SANTO DOMINGO - Nu de temperaturen stijgen en de voorspelling is dat het tot november warm blijft , is het belangrijk om op onze voeding te letten om energiek , gehydrateerd en gezond te blijven, vooral in tijden dat het ongemak zo groot is dat zelfs onze eetlust verdwijnt.
We hebben het voorrecht om in de Dominicaanse Republiek te wonen, een land waar de natuur overvloedig is en ons een verscheidenheid aan verse en voedzame producten biedt, perfect om de hittegolf van deze dagen te doorstaan.
Daarom bieden wij bij El Inmobiliario u deze tips en menu's aan om gezond en verfrissend eten veel makkelijker en lekkerder te maken.
Wat is een goed idee?
Hydratatie: Geef prioriteit aan waterrijke voedingsmiddelen om gehydrateerd te blijven.
Versheid: Lichte en verse ingrediënten die je lichaam niet overbelasten.
Vitaminen en mineralen: Om je immuunsysteem te versterken en vermoeidheid tegen te gaan.
Gemakkelijke spijsvertering: Vermijd zware maaltijden die een opgeblazen gevoel en een zwaar gevoel geven.
Je bondgenoten
Fruit: Mango, ananas, guave, passievrucht, aardbeien, watermeloen, avocado en kokosnoot zijn verfrissend, rijk aan vitamine C en A en zitten vol antioxidanten. Elk seizoensfruit is geschikt! We hebben een ruime keuze en avocado is uitstekend voor het consumeren van gezonde vetten die het lichaam voeden zonder een zwaar gevoel te geven. Voeg noten toe en je bent een succes.
Groenten: Komkommer, sla, selderij, paprika en wortelen zorgen voor verfrissing en leveren vezels.
Zoete paprika's voegen smaak toe zonder extra calorieën of scherpte, en fruit zoals appels, ananas, rozijnen, mandarijnen en bosbessen combineren perfect met bepaalde zomersalades.
Magere eiwitten: Lokale vis en schaaldieren (zoals snapper, kreeft en garnalen) zijn licht verteerbaar en zeer voedzaam. Peulvruchten zoals duivenertjes en rode of zwarte bonen, in lichte bereidingen. Verse kazen.
Granen en knollen: Zoete aardappel en taro in moderate porties, gekookt of gepureerd, voor langdurige energie. Bruine rijst of quinoa als bijgerecht.
Opties voor zeer warme dagen.
Ontbijt:
Smoothie van passievrucht, mango en kokosmelk: Hydraterend en boordevol vitaminen.
Volkoren toast met avocado en verse tomaat.
Natuurlijk kokoswater.
Lunch:
Frisse salade van komkommer, sla, paprika, geraspte wortel en avocado, aangemaakt met citroensap en een vleugje olijfolie.
Gegrilde snapperfilet met een vleugje knoflook en citroen.
Duivenertjes gestoofd met ui en paprika.
Vers water met citroenschijfjes en munt.
Snack:
Schijfjes verse ananas of mango.
Een handje walnoten of amandelen.
IJsthee met munt of gember.
Diner:
Koude komkommer-yoghurtsoep met een vleugje munt.
Garnalen gebakken met knoflook, paprika en ui.
Lichte zoete aardappelpuree.
Water met een vleugje passievrucht.
Extra tips:
Vermijd zeer vette of gefrituurde gerechten die je spijsvertering overbelasten.
Eet kleine, frequente maaltijden om je energie op peil te houden.
Drink voldoende vocht en vermijd suikerhoudende of cafeïnehoudende dranken.
Maak gebruik van lokale markten om verse, seizoensgebonden producten te kopen.
Salades
Een salade is veel meer dan alleen ingrediënten op een bord schikken: het is een waar kunstwerk waarbij verbeeldingskracht essentieel is om knapperige texturen, zoete, zure en zoute smaken en levendige kleuren te combineren.
Het gaat erom een simpele mix van ingrediënten om te toveren tot een heerlijke en voedzame ervaring. Door verse, lokale producten te gebruiken, sappig fruit toe te voegen, aromatische kruiden te gebruiken en een uitgebalanceerde dressing te gebruiken, wordt elke salade uniek, gezond en perfect voor elke gelegenheid, vooral om af te koelen op warme dagen.
Hier delen we twee eenvoudige, verfrissende en voedzame zomersaladerecepten met lokale producten.
Tropische salade
Ingrediënten:
240 ml romaine- of ijsbergsla, gewassen en
in stukjes gescheurd; 1 middelgrote komkommer, geschild en in dunne plakjes gesneden
; 1 geraspte wortel
; 1 rijpe mango, geschild en in blokjes gesneden;
1/2 avocado, in blokjes gesneden;
60 ml fijngehakte rode ui;
een klein handje verse muntblaadjes (optioneel);
1 rode paprika, ontpit en in dunne plakjes gesneden.
Voor de dressing:
Sap van 1 verse citroen;
2 eetlepels extra vergine olijfolie;
zout en peper naar smaak
; 1 theelepel honing (optioneel, voor een vleugje zoetheid).
Bereiding:
Doe de sla, komkommer, wortel, rode ui, paprika en munt in een grote kom.
Spatel er voorzichtig de mango en avocado doorheen, zonder ze te prakken.
Klop in een kleine kom het citroensap, de olijfolie, het zout, de peper en de honing door elkaar tot een gladde dressing.
Giet de dressing over de salade en meng voorzichtig.
Serveer direct om te genieten van de frisheid en textuur van de ingrediënten.
Voordelen:
Mango en avocado leveren vitaminen, antioxidanten en gezonde vetten. Komkommer en sla hydrateren en verfrissen. Wortel levert vezels en bètacaroteen voor een gezonde huid. Paprika geeft smaak zonder pittig te zijn en bevat vitamine C.
Deze salade is perfect voor een lichte lunch of een verfrissend diner op deze warme dagen.
Verse mandarijn- en avocadosalade
Ingrediënten:
2 rijpe mandarijnen, geschild en in partjes verdeeld (zonder pitjes)
1 middelgrote avocado, in blokjes gesneden
1 kleine komkommer, geschild en in dunne plakjes gesneden
240 ml romaine- of ijsbergsla, in stukjes gescheurd
60 ml fijngehakte rode ui
1 handvol verse korianderblaadjes (optioneel)
1 rode paprika, ontpit en in dunne plakjes gesneden
Voor de dressing:
Sap van 1 citroen
2 eetlepels extra vierge olijfolie
1 theelepel honing of agavesiroop (optioneel)
Zout en peper naar smaak
Bereiding:
Doe de sla, komkommer, ui, paprika en koriander in een grote kom. Voeg voorzichtig de mandarijnpartjes en avocado toe, zonder ze te pletten. Klop in een kleine kom het citroensap, de olijfolie, de honing, het zout en de peper door elkaar tot een gladde dressing. Giet de dressing over de salade en meng voorzichtig.
Serveer direct om van de frisheid te genieten.
Waarom is het ideaal?
Mandarijnen hydrateren, bevatten vitamine C en hebben een zoete, verfrissende smaak. Avocado bevat gezonde vetten die een verzadigd gevoel geven zonder zwaar op de maag te liggen. Komkommer en sla helpen je lichaam gehydrateerd te houden en een licht gevoel te geven.
Genieten!
