Aproveitar o espaço central com uma ilha de cozinha é a melhor maneira de maximizar o potencial de uma cozinha. Como uma unidade independente com quatro lados abertos, ela oferece flexibilidade incomparável. Todos os lados são utilizados, facilitando um fluxo de movimento suave e completo pelo ambiente, além de servir como um excelente elemento para dividir e separar espaços. Portanto, se você tem uma cozinha de tamanho médio a grande — idealmente, a ilha deve ter dimensões generosas, pelo menos 2,5 metros, caso pretenda cozinhar nela — uma ilha de cozinha é a solução perfeita. Além disso, é um elemento fundamental para estimular a interação e a comunicação.
Cozinhas com ilha permitem cozinhar de frente para os convidados, uma maneira perfeita de criar uma atmosfera de conversa e interação. Os três elementos essenciais são: um fogão, uma pia e uma superfície de trabalho livre para o preparo dos alimentos.
O principal erro a evitar ao projetar cozinhas modernas com ilha é a falta de espaço para cozinhar e preparar alimentos nas laterais. Isso obriga a pessoa a se virar constantemente, o que é impraticável. É importante deixar bastante espaço lateral para guardar os utensílios que você usa enquanto trabalha na cozinha.
Você não precisa de uma cozinha grande para instalar uma ilha. No entanto, é importante lembrar que uma cozinha não é uma pista de dança; você deve aproveitar ao máximo o espaço central, desde que ele permita circulação adequada.
Cozinhas em ilha incentivam uma área de jantar mais interativa, já que você pode preparar alimentos ou lavar utensílios enquanto conversa com os convidados sentados à mesa ou no balcão. O ideal é sempre escolher ilhas que se adaptem facilmente ao espaço disponível.
Nas cozinhas americanas, as ilhas são um elemento essencial, pois em muitos casos servem como mesa para refeições.
As dimensões ideais para uma ilha situam-se entre 250 e 270 cm, permitindo a colocação da placa de fogão, uma tábua de corte, um compartimento para lixo mais baixo e uma pia. Não há necessidade de se afastar desta área de trabalho: máxima conveniência. No projeto da cozinha, geladeiras, armários e outros eletrodomésticos podem ser instalados atrás da ilha. Além disso, o preparo das refeições pode ser feito de frente para a área de jantar e também com vista para o jardim. A coifa pode ser instalada no teto, mas outros modelos também podem ser usados para liberar ainda mais o espaço superior. Uma ligeira diferença de nível, de cerca de 15 a 20 cm, com um balcão alto, quebra a visão dos comensais na área de jantar, impedindo-os de ver — literalmente — o que está acontecendo na cozinha.
