SANTO DOMINGO. – Hari ini Hari Krismas, malam tadi terasa panjang dan rumah itu terjaga sekitar jam 10:00 pagi, apabila matahari, seolah-olah ia juga berjaga lewat, memaksa masuk melalui langsir.
Orang pertama yang bangun ialah ayahnya, yang pergi ke dapur untuk memenuhi tradisi yang diamalkannya sejak kecil: menyediakan sandwic sejuk dengan roti telera dan sisa ayam belanda atau ayam dari malam tadi, dan membuat coklat panas dengan susu dan rempah ratus, dengan banyak buih untuk menggembirakan anak-anak kecil.
Bercakap tentang mereka, seorang demi seorang dan dalam diam mereka duduk dengan mug kecil di tangan dan beg marshmallow untuk dituang ke atasnya dan berseronok sambil ia cair. Berpakaian kusut masai, memakai baju tidur, berbual lembut antara satu sama lain. Masing-masing dengan mainan yang ditinggalkan "Bayi Yesus" kepada mereka pada malam sebelumnya, kerana Santa Claus tidak datang ke rumah di wilayah Cibao itu.
Bau daging dan coklat menyedarkan orang dewasa, yang turut duduk dengan cawan mereka, meregangkan badan dan menguap ketika kegembiraan bermula. Dengan semua orang bangun, tidak perlu menyembunyikan ketawa mereka.
Permainan, televisyen dan pemanasan badan
Dengan perut mereka yang kenyang, rumah akan riuh rendah dengan aktiviti. Selepas sarapan pagi, mereka akan bergerak ke ruang tamu, beranda, dan bilik tidur. Antara permainan papan dan filem kanak-kanak, tengah hari akan berlalu dengan pantas, dan menjelang pukul 2:00 petang, Ibu dan Ayah akan kembali ke dapur.
Anda tahu bagaimana keadaannya: mereka akan mula mengeluarkan semua barang berharga dari peti sejuk dan meletakkan acuan dan periuk di dalam ketuhar, di atas dapur, dan di dalam ketuhar gelombang mikro. Kanak-kanak akan mencari pinggan kadbod pakai buang kerana keluarga itu berbangga dengan sifat mesra alam.
Meja itu sekali lagi akan dihiasi dengan warna dan aroma untuk jamuan kedua: salad, ham, nasi dan kacang, kaserol, lasagna… dan makan tengah hari akan menjadi sambutan baharu yang santai, tanpa tergesa-gesa.
Akhirnya, para remaja akan memecahkan biji badam, walnut, dan hazelnut, tanpa membuat kekacauan dengan menjatuhkan sebahagian daripadanya. Kerana begitulah caranya dilakukan di rumah-rumah di sini: di tengah-tengah bunyi bising dan ketawa, malah kekacauan itu juga merupakan sebahagian daripada keseronokan.
Shortbread (jari mentega)
Kemudian pada waktu petang, pada pukul 5:00, kanak-kanak lelaki dan perempuan akan mempunyai begitu banyak tenaga sehingga ibu mereka akan mengajak mereka membuat beberapa biskut shortbread Scotland bersamanya, yang tidak mengandungi yis atau telur dan merupakan sesuatu yang menggembirakan, serta penenang bagi mereka yang resah.
Kanak-kanak akan berkumpul di sekeliling meja dan ibu mereka akan meminta bahan-bahan yang telah disusunnya mengikut urutan:
– 225g mentega tawar, pada suhu bilik
– 110 g gula perang atau krim
– 340 g tepung gandum serbaguna
– 1 secubit garam
– Gula untuk taburan
Si bapa akan mengeluarkan sesuap kacang punch dari peti sejuk yang akan diberikan kepadanya pada minggu yang sama dan akan menghidangkannya kepada ibunya, yang sudah tentu akan merasainya dengan penuh rasa terima kasih, sementara dia menghidupkan ketuhar kepada 160 darjah untuk memanaskan terlebih dahulu.
Kemudian perarakan pesanan akan bermula:
Dia akan mengarahkan anak lelakinya yang berusia 15 tahun untuk menambah gula ke dalam mentega dan mula memukulnya. "Pukul sehingga menjadi seperti krim," katanya, dengan nada seorang guru masakan.
Remaja berusia 17 tahun yang seorang lagi perlu menapis tepung dan garam, satu tugas yang akan dilakukannya dengan penuh kepakaran.
– Apabila adunan sudah siap, ibu akan mengajak si kecil untuk memasukkan tangannya ke dalam doh, sedikit sahaja, supaya dia rasa bahawa dia juga sebahagian daripada ritual tersebut.
– Sementara itu, ayah akan menyediakan acuan dengan kertas parchment dan mencadangkan kepada anak bongsu agar dia melukis garisan mendatar dan menegak untuk membentuk jari.
Ayah akan mengambil garpu untuk mencucuk doh, tetapi anak perempuannya akan berkeras untuk melakukannya sendiri. Dan dia akan membiarkannya, kerana di dapur itu setiap gerak isyarat adalah permainan bersama. Anak-anak kecil yang berbaju kurung akan membiak seperti bintang kecil di permukaan.
Ibu akan memasukkan acuan ke dalam ketuhar selama kira-kira 35 minit. Apabila tepinya berwarna perang keemasan, dia akan mengeluarkannya, dan kemudian anak perempuan yang lebih tua akan menaburkan sedikit gula di atasnya, sebelum mengetepikan acuan untuk menyejukkan. Sebelum ia sejuk sepenuhnya, Ayah akan mengambil pisau dan, mengikut tanda yang mereka buat sebelum ini, memotong jari-jari kecil.
Dapur dan rumah akan berbau harum. Ibu akan meminta remaja berusia 15 tahun itu membuatkan pembuat kopi, kerana dengan kopi, biskut-biskut itu akan menjadi penutup yang sempurna. Bagi anak-anak kecil, dia akan membuat milkshake: susu sejat, ais, soda merah, dan vanila. Itu sahaja, dan gelas itu menyimpan kebahagiaan yang tulen.
Apabila ditanya dari mana datangnya biskut ini, dia akan memberitahu mereka bahawa ia berasal dari Scotland dan berasal dari Zaman Pertengahan. Dia akan menjelaskan bahawa teksturnya yang rapuh berasal dari sejumlah besar mentega, yang menjadikannya cair di dalam mulut anda, dan bentuk "jari" adalah salah satu persembahan yang paling tradisional. Dia akan mengatakan bahawa ia pada asalnya hanyalah roti ringkas, tetapi kini ia menjadi makanan istimewa yang dikhaskan untuk majlis-majlis yang sangat istimewa.
Dengan kopi dan milkshake yang sedia, biskut akan diletakkan di atas pinggan dan dimakan sambil ketawa, sebelum pancuran air bermula.
“Jadi, kita nak makan malam apa?” si bongsu akan bertanya sambil mengambil kereta mainan dan mula bermain di bawah pokok kecil itu. Kerana di rumah itu, Krismas bukan sekadar acara sehari.
