Le secteur de la restauration et de l'hôtellerie a enregistré une hausse des prix de 0,48 % en octobre, principalement due à l'augmentation du coût des repas pris à l'extérieur, tandis que l'inflation globale a atteint 0,58 %, selon la Banque centrale
SAINT-DOMINGUE.– Les services de restauration et d'hôtellerie ont enregistré une hausse de prix de 0,48 % en octobre 2026, principalement due au coût plus élevé des repas préparés à l'extérieur du domicile, selon le rapport de l'indice des prix à la consommation (IPC) publié par la Banque centrale de la République dominicaine (BCRD).
L'autorité monétaire a expliqué que parmi les services ayant influencé ce comportement figuraient le plat du jour et les préparations culinaires avec accompagnements, dont les augmentations ont contribué à la variation enregistrée dans ce groupe.
Ce résultat a été obtenu au cours d'une période où l'inflation mensuelle a atteint 0,58 %, tandis que la variation annuelle s'est établie à 5,14 % entre octobre 2025 et le même mois en 2026, légèrement au-dessus des 5,12 % observés en septembre.
Le rapport note également que d'autres composantes liées à la consommation des ménages ont également connu des augmentations, notamment les produits alimentaires et les boissons non alcoolisées, les biens et services divers et les articles ménagers.
Les services de restauration ont une incidence sur les prix des restaurants et des hôtels
Selon le rapport de la Banque centrale, le groupe Restaurants et Hôtels a enregistré une variation mensuelle de 0,48 %, principalement liée à la hausse des prix des services de restauration hors domicile.
Parmi les produits recensés par l'institution figurent le plat du jour et les plats avec accompagnements, produits qui font partie de la consommation régulière des personnes qui fréquentent les établissements de restauration.
En ce sens, le comportement de cette composante reflète l'augmentation du coût de certains services gastronomiques au cours de la période analysée.
Toutefois, le document attribue la hausse du groupe principalement aux services de restauration, sans préciser de variation individuelle correspondant aux prix de l'hébergement hôtelier.
Les services alimentaires et autres services connaissent également une augmentation
En revanche, le groupe des produits alimentaires et des boissons non alcoolisées a affiché une variation de 0,41 %, en raison de la hausse des prix de produits tels que les bananes plantains, les patates douces, les pois d'Angole verts, les bananes vertes, les œufs et le riz, entre autres.
De même, les biens et services divers ont connu une augmentation de 0,46 %, tandis que les meubles et articles ménagers ont enregistré une augmentation de 0,40 %.
Ces résultats s'inscrivaient dans le cadre de l'évolution générale des prix au cours du mois d'octobre, une période durant laquelle divers biens et services de consommation ont connu des variations qui ont affecté le budget des ménages dominicains.
L'inflation annuelle atteint 5,14 %
Concernant la performance globale de l'économie, la Banque centrale a indiqué que l'indice des prix à la consommation avait enregistré une variation annuelle de 5,14 % à la fin du mois d'octobre 2026, contre 5,12 % en septembre.
Cependant, l'inflation sous-jacente annuelle a baissé pour le troisième mois consécutif et s'est établie à 4,54 %, restant dans la fourchette cible de 4,0 % ± 1,0 % fixée par l'autorité monétaire.
Cet indicateur, qui exclut certains biens et services dont les prix sont plus volatils ou soumis à réglementation, a connu une hausse mensuelle de 0,45 %.
La région d'Ozama enregistre le taux d'inflation mensuel le plus élevé
Dans la ventilation territoriale, la région d'Ozama, composée du District national et de la province de Santo Domingo, a affiché la plus grande variation de l'indice des prix à la consommation en octobre, avec 0,65 %.
La région de Cibao a suivi, avec une augmentation de 0,61 %, tandis que l'Est a enregistré 0,43 % et le Sud a atteint 0,39 %.
En revanche, les résultats par strates socio-économiques ont reflété une inflation de 0,43 % pour le premier quintile et de 0,71 % pour le cinquième, ce dernier étant celui qui a montré la plus grande variation au cours du mois analysé.
Ainsi, le rapport de la Banque centrale montre que les hausses de prix observées en octobre ont concerné divers biens et services, y compris les établissements de restauration hors domicile, dans un contexte d'inflation annuelle supérieure à 5 %.
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