Questo gigantesco edificio di 26 piani non è l'ennesimo alveare umano in una città dormitorio, bensì un porcile verticale progettato per l'allevamento ottimale dei suini. Questi animali vivranno come esseri umani, nutriti da sistemi automatizzati, costantemente puliti e monitorati da telecamere ad alta definizione da personale vestito con uniformi che sembrano uscite direttamente dalla fabbrica dove la NASA ha costruito il telescopio James Webb.
Come riporta il New York Times in un interessante articolo, questo allevamento di suini in cemento si trova a Ezhou, una città sulla sponda meridionale del fiume Yangtze. Secondo il giornale, si tratta del più grande allevamento di suini al mondo. A breve, verrà costruito un edificio gemello proprio accanto. Complessivamente, l'allevamento arriverà a ospitare 1,2 milioni di suini all'anno.
Come funziona
La Cina è il più grande produttore mondiale di carne suina, con una produzione di circa 47,5 milioni di tonnellate secondo i dati del 2021. L'Unione Europea si colloca al secondo posto, con 23,7 milioni di tonnellate. La Spagna è il principale produttore europeo, con quasi quattro milioni di tonnellate di carne suina prodotte principalmente in Catalogna, Aragona e Castiglia e León.
Metà delle esportazioni europee di carne suina sono destinate alla Cina – circa cinque milioni di tonnellate – ma la nazione asiatica aspira alla completa indipendenza. Data la limitata disponibilità di terreni agricoli, Pechino ha deciso di promuovere la costruzione di fattorie verticali per sfamare una popolazione che consuma più carne suina di qualsiasi altra al mondo. Infatti, la Cina consuma il 50% della produzione mondiale totale di carne suina, dal muso alla coda.
L'allevamento, costruito dalla società Hubei Zhongxin Kaiwei Modern Animal Husbandry, è scioccante a prima vista ma incredibilmente efficiente. Al di là del dibattito etico sull'allevamento di suini in questo tipo di ambiente – i proprietari sostengono che sia di gran lunga superiore ad altri allevamenti intensivi nel mondo – l'edificio assomiglia più a una fabbrica di PS5 o iPhone che a un porcile, sia per la pulizia che per le attrezzature tecnologiche. Ogni piano funziona in modo indipendente e svolge un ruolo specifico nel processo di allevamento degli animali, dalla gravidanza delle scrofe alla fase finale di ingrasso prima della macellazione.
Recensioni
I problemi di questo modello non sono molto diversi da quelli dell'allevamento intensivo odierno. Come sottolinea il New York Times, uno dei potenziali pericoli è la possibilità di una rapida trasmissione di malattie. "Allevare così tanti suini insieme in un'unica struttura rende più difficile prevenire la contaminazione", afferma Brett Stuart, fondatore di Global AgriTrends, una società di ricerche di mercato nel settore agricolo. "Gli allevatori di suini statunitensi guardano le immagini di quegli allevamenti in Cina e si grattano la testa dicendo: 'Non oseremmo mai farlo'. È troppo rischioso".
Il governo cinese sembra non curarsene. Secondo il quotidiano newyorkese, Pechino sta attivamente sostenendo la costruzione di questi edifici come ulteriore passo verso il raggiungimento dell'indipendenza dai mercati globali, un elemento chiave dei suoi piani per diventare una superpotenza globale autosufficiente, senza temere ritorsioni occidentali per le sue ambizioni espansionistiche in Estremo Oriente, la sua repressione interna e le sue attività di pulizia etnica contro uiguri, tibetani e altri gruppi etnici.
