सैंटो डोमिंगो – हम ऐसे दौर में जी रहे हैं जहाँ हम अपनी सेहत का ख्याल रखने के लिए कई तरीके अपनाते हैं: अच्छा खाना और व्यायाम करना ताकि हम अच्छे दिखें और बेहतर महसूस करें। हमारे कई उपभोग संबंधी निर्णय पल भर में ही हो जाते हैं; हम कीमत और एक्सपायरी डेट देख लेते हैं, बस इतना ही।
हममें से कई लोग आम उपभोक्ता उत्पादों पर लगे लेबलों के पीछे छिपे विज्ञान से अनभिज्ञ हैं। यह एक रहस्यमय भाषा है जिसे ज्यादातर लोग अनदेखा कर देते हैं या नजरअंदाज कर देते हैं, या तो इसलिए कि वे इसे समझते नहीं हैं या इसलिए कि उन्हें इसकी परवाह नहीं है।.
पोषण संबंधी जानकारी पैनल और सामग्री सूची के अलावा, कई ऐसे प्रतीक भी हैं जो उपयोगकर्ताओं और उपभोक्ताओं को आवश्यक जानकारी प्रदान करते हैं। ये प्रतीक, चिह्न और रंग एक ऐसे सांकेतिक कोड का हिस्सा हैं जो उपभोक्ता को मार्गदर्शन देने, समझाने या चेतावनी देने के लिए डिज़ाइन किया गया है।.
अंततः, निर्माता स्वयं को बचाने की कोशिश कर रहे हैं, विशेष रूप से उन देशों में जहां कुछ गुणवत्ता नियमों का पालन न करने पर कानूनी कार्रवाई हो सकती है।
इस प्रतीकात्मकता को समझना एक प्रकार का पुनः साक्षरता है, जो केवल "बिना चीनी मिलाए" या "ग्लूटेन-मुक्त" का अर्थ समझने से कहीं अधिक है; इसमें खाद्य और सौंदर्य प्रसाधन उद्योगों द्वारा हमारे हाथों में दिए गए अप्रत्यक्ष संदेशों को पहचानना शामिल है।
यह डैन ब्राउन की किताब तो नहीं है, लेकिन..
प्रत्येक प्रतीक में महत्वपूर्ण जानकारी निहित है। उदाहरण के लिए, पत्ती वाला हरा वृत्त न केवल सामग्री की "प्राकृतिकता" का सुझाव देता है, बल्कि अच्छे स्वास्थ्य और स्थिरता की छवि भी बनाता है, भले ही उत्पाद एक लंबी औद्योगिक परिवर्तन प्रक्रिया से गुजरा हो।.
गुणवत्ता की मुहर या प्रमाणन संख्या वाला धातु का डिब्बा केवल एक औपचारिकता नहीं है: यह भरोसे की प्रतिबद्धता भी है, यह हमें याद दिलाने का एक तरीका है कि किसी ने, कहीं, इसकी सुरक्षा की गारंटी दी थी।.
इसमें एक प्रतीकात्मक पहलू भी है जो भावनाओं और आकांक्षाओं को आकर्षित करता है। उदाहरण के लिए, डिब्बे में रखे लाल, रसीले टमाटरों का चित्रण हमें कोई जानकारी देने के लिए नहीं है, बल्कि ताजगी, फसल और परंपरा की भावना जगाने के लिए है।.
भले ही हम जानते हैं कि ये फल प्रसंस्करण मशीनों और परिरक्षकों में महीनों बिता चुके हैं, लेकिन ढक्कन पर सुनहरा रंग प्रतिष्ठा या "उच्च गुणवत्ता" का संकेत दे सकता है, भले ही अंदर की सामग्री एक साधारण डिब्बे के समान ही क्यों न हो।
लेबल पर प्रतीकों का प्रयोग एक मिश्रित भाषा है, जो तकनीकी और भावनात्मक, कानूनी और सौंदर्यपरक पहलुओं को जोड़ती है, और हमें याद दिलाती है कि जब भी हम सुपरमार्केट में कोई डिब्बा चुनते हैं, तो हम केवल भोजन ही नहीं खरीद रहे होते हैं: हम एक कहानी भी खरीद रहे होते हैं।
इन संकेतों को आलोचनात्मक दृष्टि से पढ़ना सीखने का मतलब हर चीज़ पर अविश्वास करना नहीं है, बल्कि उपभोग की प्रक्रिया में अपनी सक्रिय भूमिका को पुनः प्राप्त करना है। अंततः, लेबल ही सब कुछ कहते हैं। सवाल यह है: क्या हम उन्हें सुन रहे हैं?
डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों पर लगे लेबल
सुपरमार्केट में, जब हम कोई डिब्बा उठाते हैं, तो हम लेबल पर बने छोटे सूचना मानचित्र को शायद ही कभी देखते हैं। इसमें न केवल पोषण संबंधी जानकारी होती है, बल्कि प्रतीकों की एक श्रृंखला भी होती है, जिन्हें यदि हम समझना जानते हैं, तो बेहतर खरीदारी करने में हमारी मदद कर सकती है।.
सबसे महत्वपूर्ण तत्वों में से एक है समाप्ति तिथि । यह अंकों में दिखाई देती है, कभी-कभी इसके साथ EXP (समाप्त होने की तिथि), CAD (समाप्ति तिथि) या BEST BEFORE (उपयोग की अंतिम तिथि) जैसे संक्षिप्त रूप भी दिए जाते हैं ।
" उपयोग की अंतिम तिथि" (यूज़ बाय डेट) और " बेस्ट बिफोर" तिथि (बेस्ट बिफोर डेट) के बीच अंतर जानना महत्वपूर्ण है। "यूज़ बाय" तिथि उत्पाद के सेवन की सुरक्षित सीमा को दर्शाती है, जबकि " बेस्ट बिफोर" तिथि यह दर्शाती है कि भोजन कितने समय तक अपनी सर्वोत्तम गुणवत्ता बनाए रखता है, हालांकि इसके बाद भी इसका सुरक्षित रूप से सेवन किया जा सकता है।
तारीख के अलावा, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों के लेबल पर प्रतीकों के साथ महत्वपूर्ण संदेश भी शामिल होते हैं:
- कांटा और गिलासइस बात की गारंटी देते हैं कि यह पात्र भोजन के संपर्क के लिए उपयुक्त है।
- पुनर्चक्रण का प्रतीक (त्रिकोण के आकार में तीन तीर) यह दर्शाता है कि कंटेनर को पुनर्चक्रित किया जा सकता है और किया जाना चाहिए।
- हरे रंग का बिंदु, जो दो आपस में जुड़े तीरों वाला एक वृत्त है, का अर्थ है कि विनिर्माण कंपनी ने पुनर्चक्रण प्रणाली में योगदान दिया है।
- गेहूं की बाली पर क्रॉस का निशान बना होता है –इस बात का प्रतीक है कि उत्पाद "सीलिएक रोग से पीड़ित लोगों के लिए उपयुक्त" है – और यह तब मौजूद होता है जब उत्पाद में ग्लूटेन नहीं होता है।
- शाकाहारी या वीगन का प्रतीक (आमतौर पर एक हरा पत्ता) पशु मूल की सामग्री की अनुपस्थिति को दर्शाता है।
ये प्रतीक महज सजावट मात्र नहीं हैं: ये सार्वभौमिक जानकारी प्रदान करते हैं जो लेबल पर लिखे पाठ की पूरक होती है। इन्हें सही ढंग से पढ़ना एक दृश्य भाषा सीखना है जो हमें अधिक ज़िम्मेदार और सचेत उपभोग विकल्प चुनने में मदद करती है।.
अगली बार जब आपके हाथ में कोई डिब्बा हो, तो कुछ पल रुकें। आप देखेंगे कि लेबल पर न केवल यह बताया गया है कि अंदर क्या है, बल्कि यह भी बताया गया है कि इसकी देखभाल कैसे करें, इसे कैसे रीसायकल करें और यहां तक कि यह किस प्रकार की जीवनशैली को बढ़ावा देता है।.
सौंदर्य प्रसाधन भी
अगर आपको लगता है कि यह सिर्फ खाने-पीने की चीजों में ही होता है, तो आप गलत हैं। कॉस्मेटिक लेबल सिर्फ सामग्री की सूची से कहीं अधिक जानकारी देते हैं: वे एक दृश्य भाषा हैं जो हमें उत्पादों का सुरक्षित और जिम्मेदारी से उपयोग करने में मदद करती है।.
लेकिन आपने शायद ही कभी क्रीम, शैम्पू या लिपस्टिक के लेबल पर दिखाई देने वाले प्रतीकों पर ध्यान दिया हो या उन्हें समझने की कोशिश की हो।.
सबसे आम प्रतीकों में से एक खुला जार होता है जिसके अंदर एक संख्या और कभी-कभी एक अक्षर होता है, जो PAO (खोलने के बाद की अवधि), जिससे पता चलता है कि खोलने के बाद उत्पाद कितने समय तक अपनी गुणवत्ता बनाए रखता है। तीन साल बाद, आपके मेकअप किट पर वह महंगी क्रीम रखी है जिसे आप थोड़ा-थोड़ा करके इस्तेमाल करते हैं। अगर आप लेबल को देखेंगे, तो आपको शायद यह प्रतीक और "12M" (खोलने के 12 महीनों के भीतर उपयोग करें) लिखा हुआ मिलेगा।
कॉस्मेटिक उत्पाद पर एक विशेष तारीख भी लिखी होती है, जो बताती है कि इसे कब तक सुरक्षित रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है। इस जानकारी पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है, क्योंकि कई एलर्जी एक्सपायरी डेट निकल चुके उत्पादों के कारण होती हैं।.
अन्य उपयोगी प्रतीकों में खरगोश, जो उन उत्पादों की पहचान बताता है जिनका जानवरों पर परीक्षण नहीं किया गया है; पुनर्चक्रण का निशान, जो हमें याद दिलाता है कि पैकेजिंग को कहाँ ले जाना है; और किताब पर हाथ का निशान, जो दर्शाता है कि अतिरिक्त जानकारी लीफलेट या बॉक्स पर उपलब्ध है। जी हाँ, आपको इन्हें पढ़ना चाहिए।
इन संकेतों को पढ़कर हम अपनी त्वचा और साथ ही पर्यावरण की बेहतर देखभाल करना सीखते हैं। लेबल पर ध्यान देने का यह छोटा सा प्रयास हमें सोच-समझकर चुनाव करने, उत्पादों की शेल्फ लाइफ बढ़ाने और जिम्मेदार आदतों को मजबूत करने में मदद करता है।.
