Du lịch rượu vang, hay du lịch rượu vang, là trải nghiệm khám phá thế giới rượu vang từ bên trong: các nhà máy rượu, vườn nho, quy trình sản xuất, lịch sử… Nó cũng có mối liên hệ mật thiết với du lịch ẩm thực và văn hóa gắn liền với ngành công nghiệp rượu vang.
Như vậy, du lịch rượu vang ra đời từ sự kết hợp giữa du lịch nông thôn, văn hóa, ẩm thực và rượu vang là điểm thu hút chính. Văn hóa rượu vang, kiến trúc và cảnh quan là một số yếu tố nổi bật trong loại hình du lịch này.
Thoạt nhìn, có vẻ như đây là một sáng kiến mới lạ, một xu hướng gần đây xuất phát từ sự quan tâm ngày càng tăng đối với rượu vang. Nhưng sự thật hoàn toàn ngược lại. Các chuyến tham quan nhà máy rượu vang đã có từ lâu đời; các ghi chép cho thấy những chuyến đi có tổ chức đã tồn tại từ thời Hy Lạp và La Mã cổ đại.
Tại Tây Ban Nha có những nhà máy rượu vang lưu giữ các tài liệu có niên đại hàng thế kỷ, chẳng hạn như sổ lưu khách, minh chứng cho sự quan tâm mà thế giới rượu vang, đặc biệt là các nhà máy rượu vang, đã khơi dậy vào giữa thế kỷ 19. Những kho lưu trữ này chứa đựng nhiều ghi chép về các chuyến thăm của các vị vua, quý tộc, thành viên giáo sĩ và các chuyên gia trong ngành.
Hoàng hậu Eugénie de Montijo đã đến thăm nhà máy rượu Alvear, Nữ hoàng Isabella II đã đến thăm các nhà máy rượu González Byass vào năm 1862, và Vua Alfonso XIII đã tham quan các nhà máy rượu Codorníu, Domecq và Franco Españolas, cùng nhiều nhà máy khác. Đây đều là những ví dụ quan trọng, như José Peñín đã ghi nhận trong cuốn sách "12 Nhà máy rượu vang vĩ đại của Tây Ban Nha" của ông.
Một khía cạnh lịch sử khác khẳng định sự quan tâm đến du lịch rượu vang là sự tồn tại của nhiều sự kiện, triển lãm, hội nghị và cuộc họp khoa học được tổ chức tại các nhà máy rượu vang Tây Ban Nha. Có những tài liệu chứng minh rằng những cuộc tụ họp này có từ thế kỷ 19, một số trong đó là các sự kiện quốc tế.
Tuy đã tồn tại nhiều năm, nhưng sự phát triển của ngành du lịch rượu vang ở Tây Ban Nha chưa đạt đến mức độ tương tự như ở các quốc gia châu Âu khác. Năm 2015, Tây Ban Nha đón 2,4 triệu khách du lịch rượu vang, trong khi Pháp đón khoảng 15 triệu khách mỗi năm. Ví dụ, tại Ý, chỉ trong một ngày duy nhất, Ngày Du lịch Rượu vang, họ đã đón tới 1,3 triệu lượt khách.
Một loại hình du lịch văn hóa đang phát triển mạnh mẽ do nhu cầu ngày càng tăng của du khách tìm kiếm những trải nghiệm thú vị trong thời gian rảnh rỗi.
Năm 2022, Ý là điểm đến du lịch rượu vang hàng đầu thế giới, đạt chỉ số khoảng 8,3 điểm. Bồ Đào Nha và Tây Ban Nha lần lượt xếp thứ hai và thứ ba, mỗi nước đạt hơn 7 điểm, tiếp theo là New Zealand, Hy Lạp, Chile, Argentina, Úc và Hungary, theo số liệu từ https://es.statista.com/.
Chỉ số này dựa trên một số yếu tố: mức tiêu thụ bình quân, sản lượng bình quân và số lượng tuyến đường vận chuyển rượu vang trên 100.000 dân, diện tích vườn nho của mỗi quốc gia và giá một chai rượu vang.
"Hiến chương châu Âu về du lịch rượu vang" (được trình bày năm 2005) quy định tám khía cạnh thiết yếu để một vùng lãnh thổ được coi là "khu vực trồng nho làm rượu vang" và do đó được giới hạn trong phạm vi du lịch rượu vang:
1. Trách nhiệm. Các vùng trồng nho phải đóng vai trò quyết định trong việc bảo tồn, quản lý và định giá tài sản lãnh thổ, đồng thời phải mang giá trị của một mô hình dựa trên kinh nghiệm thực tiễn, cả về mục tiêu lẫn phương pháp áp dụng, cũng như gánh vác trách nhiệm trong mối quan hệ giữa lãnh thổ và việc khai thác nó.
2. Quản lý. Tài nguyên lãnh thổ và trồng nho phải được bảo vệ, gìn giữ và quản lý cẩn thận, để chúng luôn sẵn có cho mục đích sử dụng cá nhân và kinh tế trong vùng.
3. Thận trọng. Việc sử dụng tài nguyên lãnh thổ, đặc biệt là tài nguyên trồng nho, không được gây hại đến sự sống còn của các loài động thực vật khác trong hệ sinh thái.
4. Bảo vệ. Hệ sinh thái trồng nho làm rượu vang cần được bảo vệ hiệu quả và giữ gìn khỏi sự dễ bị tổn thương do tác động mạnh mẽ của thị trường bất động sản và đầu cơ.
5. Tổ chức. Các vùng trồng nho có thể tự khẳng định mình là những thực thể tham khảo (hiệp hội, tuyến đường, v.v.) cho sự phát triển của một vùng lãnh thổ. Các mô hình quản lý, được xác định trên cơ sở khoa học nghiêm ngặt, phải đảm bảo bảo tồn hệ sinh thái về tính toàn vẹn và sự đa dạng sinh học.
6. Hợp tác. Để đạt được những mục tiêu này, các vùng trồng nho phải thúc đẩy sự hợp tác hiệu quả giữa các vùng, đặc biệt là khi chúng cùng thuộc một khu vực hoặc quốc gia.
7. Thông tin. Các vùng trồng nho phải thúc đẩy việc trao đổi thông tin về dữ liệu, kiến thức, mô hình quản lý, công nghệ và mô hình phân tích.
8. Văn hóa. Các vùng trồng nho phải đóng vai trò quyết định trong việc phổ biến một "văn hóa rượu vang" đích thực, điều này sẽ dẫn đến nhu cầu quản lý toàn diện, đúng đắn và cẩn trọng, để khai thác hợp lý cả về mặt sinh thái và xã hội.
Nơi lưu trú của khách du lịch rượu vang
Theo nghiên cứu mới nhất của Hiệp hội các thành phố rượu vang Tây Ban Nha (Acevin (2021)), khách du lịch rượu vang thường lưu trú tại các cơ sở ở vùng nông thôn (21,29%), mặc dù vào năm 2022, khách sạn bốn sao là lựa chọn chỗ ở được ưa thích nhất với 21,72%.
Một trong những đặc điểm chính của du lịch rượu vang là tính không theo mùa. Dọc theo các tuyến đường rượu vang của Tây Ban Nha, đây là một sản phẩm du lịch chất lượng cao có thể được tận hưởng quanh năm, mặc dù theo báo cáo về các chuyến thăm nhà máy rượu và bảo tàng rượu vang, tháng Mười thường là tháng có lượng khách cao nhất, trùng với mùa thu hoạch nho. Tháng Tám là tháng phổ biến thứ hai.
Tổ chức các chuyến đi
Theo Acevin, khách du lịch rượu vang lên kế hoạch cho chuyến đi của họ như sau: 54,01% đặt chỗ trực tuyến, 23,94% qua điện thoại và 18,10% đến mà không cần đặt trước.
Hồ sơ khách du lịch rượu vang
Các chuyến đi dành cho các cặp đôi vẫn là phổ biến nhất (48,76%), tiếp theo là các chuyến đi theo nhóm bạn bè (32,85%). Số lượng gia đình có con gần gấp đôi so với gia đình không có con, dẫn đến kết luận rằng du lịch rượu vang có thể là một lựa chọn hợp lý cho kỳ nghỉ gia đình.
Những trải nghiệm dành cho du khách sẽ khác nhau tùy thuộc vào điểm đến, nhà máy rượu, công ty du lịch và các yếu tố khác. Ví dụ, một số nhà máy rượu cung cấp tour trải nghiệm giác quan, trong đó vị giác được kích thích thông qua việc nếm thử rượu vang; khứu giác được khơi gợi bằng cách khám phá mọi ngóc ngách của nhà máy, các thùng rượu và vườn nho; và thị giác được thu hút bằng cách tìm hiểu quy trình sản xuất rượu vang. Tóm lại, mỗi nhà máy rượu đều có gói dịch vụ riêng và khách hàng sẽ lựa chọn gói phù hợp nhất với nhu cầu của mình.
Nguồn:
https://www.jeanleon.com/blog/
https://www.vinetur.com/turismo/
Khách sạn Tecno
