Những rủi ro đối với sức khỏe con người và môi trường liên quan đến bao bì nhựa đã dẫn đến sự gia tăng số lượng các lựa chọn bao bì thực phẩm thân thiện với môi trường. Chúng tôi xin giới thiệu đến bạn những lựa chọn đó ở đây.
Việc sử dụng nhựa là một trong những vấn đề môi trường cấp bách nhất mà nhân loại phải giải quyết để giảm thiểu hiện tượng nóng lên toàn cầu. Một phần lớn lượng chất thải này đến từ ngành công nghiệp thực phẩm và bao bì của nó. Do đó, điều quan trọng là phải biết về các loại bao bì thực phẩm thân thiện với môi trường khác nhau.
Hàng triệu tấn rác thải nhựa đang tích tụ trong đại dương, gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe con người và động vật, như nghiên cứu từ Đại học Seville đã chứng minh. Thời gian phân hủy lâu của vật liệu này đang thúc đẩy việc tìm kiếm các giải pháp thay thế cho việc bảo quản và vận chuyển thực phẩm.
Hiện nay có những loại bao bì thực phẩm hữu cơ nào?
Bao bì thân thiện với môi trường đề cập đến các loại hộp đựng thực phẩm ít gây ô nhiễm hơn so với các loại được làm từ nhiên liệu hóa thạch. Chúng được coi là một giải pháp thay thế cho bao bì nhựa, chiếm 40% tổng sản lượng nhựa, theo một nghiên cứu được công bố trên ScienceDirect.
Có nhiều vật liệu được coi là thân thiện với môi trường hơn nhựa khi dùng làm bao bì thực phẩm. Chúng bao gồm thủy tinh, tre, gỗ và thép không gỉ. Việc sử dụng chúng mang lại nhiều lợi ích, chẳng hạn như thời gian phân hủy ngắn hơn, nghĩa là chúng có thể phân hủy sinh học hoặc có thể ủ phân.
Mặt khác, chúng không ảnh hưởng đến hương vị của thực phẩm và chịu được nhiệt độ cao. Tuy nhiên, tùy thuộc vào chất liệu, chúng có tuổi thọ ngắn hơn. Dù vậy, ý thức bảo vệ môi trường là một trong những lý do quan trọng nhất để chuyển hướng tiêu dùng hàng ngày sang bao bì thực phẩm thân thiện với môi trường.
Tại sao cần có các loại bao bì thực phẩm hữu cơ khác nhau?
Theo một nghiên cứu khác được công bố trên ScienceDirect, ước tính mỗi năm có từ 4,8 đến 12,7 triệu tấn nhựa đổ ra đại dương. Điều này đã dẫn đến sự tích tụ chưa từng có ở nhiều nơi trên thế giới, nơi ít nhất năm hòn đảo rác thải nhựa đã được ghi nhận.
Loại rác thải này mất nhiều năm, thậm chí hàng thập kỷ, để phân hủy. Tuy nhiên, do tiếp xúc với tia cực tím, gió và sóng biển, vật liệu này bị phân mảnh thành các hạt gọi là nhựa nano.
Những mảnh vụn nhỏ này ảnh hưởng đến hệ sinh thái dưới nước, bị sinh vật biển nuốt phải và sau đó cuối cùng đi vào chế độ ăn của con người. Điều này được chứng minh bởi nhiều nghiên cứu khoa học, chẳng hạn như công trình nghiên cứu này từ Đại học Granada.
Tính độc hại của bao bì nhựa
Một lý do khác để giảm tiêu thụ bao bì nhựa là hàng chục hóa chất được sử dụng trong quá trình sản xuất có hại cho sức khỏe con người. Theo nghiên cứu này, có 906 loại polymer, chất kết dính và các chất phụ gia hóa học khác tham gia vào thành phần của bao bì nhựa.
Trong tổng số đó, 63 chất được coi là nguy hiểm nhất đối với sức khỏe con người và 68 chất được coi là nguy hiểm nhất đối với môi trường. Và điều này chỉ tính đến các hóa chất được thêm vào một cách cố ý.
Ngoài ra còn có các tạp chất khác phát sinh trong quá trình sản xuất hoặc là sản phẩm phụ của sự phân hủy các chất phụ gia. Chúng được gọi là các chất được thêm vào ngoài ý muốn (NIAS) và представляют các mối nguy hiểm bổ sung khó xác định và điều tra.
7 loại bao bì thực phẩm hữu cơ
Theo báo cáo của Liên Hợp Quốc, cứ mỗi phút lại có một triệu chai nhựa được mua trên toàn thế giới và 500 tỷ túi nhựa được sử dụng. Giảm thiểu rác thải nhựa dùng một lần là một nhiệm vụ hàng ngày, và điều này cũng áp dụng cho bao bì thực phẩm.
Nhiều nghiên cứu đã phân tích các giải pháp thay thế thân thiện với môi trường hơn để lưu trữ, bảo quản và vận chuyển thực phẩm. Một số vật liệu được sử dụng bao gồm các polyme sinh học dựa trên sợi nano cellulose và tinh dầu, cùng với các thành phần khác. Lúa mì, gỗ và tre đang nổi lên như những vật liệu để sản xuất bao bì tự phân hủy sinh học.
Nói cách khác, chúng phân hủy trong điều kiện môi trường tự nhiên, nhờ tác động của các tác nhân sinh học như nấm, thực vật, vi khuẩn, động vật và ánh sáng mặt trời. Những vật liệu này chứa ít hóa chất hơn so với nhựa, do đó có lợi cho sức khỏe con người và môi trường.
1Đĩa và hộp đựng bằng gỗ
Hộp đựng bằng gỗ có thể tái sử dụng, nghĩa là chúng không bị vứt bỏ sau lần sử dụng đầu tiên. Một nghiên cứu được công bố trên ScienceDirect đã chứng minh rằng hộp đựng làm từ bột mì và đĩa gỗ an toàn cho sức khỏe con người. Mặc dù chúng có chứa một số hóa chất, nhưng sự chuyển hóa các chất này vào thực phẩm thấp hơn nhiều so với nhựa.
2. Chai thủy tinh
Thủy tinh là một vật liệu bền, chịu được, có thể tái chế và có nhiều công dụng. Theo nghiên cứu này, hộp đựng bằng thủy tinh được khuyến nghị sử dụng cho thực phẩm. Điều này là do đặc tính kháng khuẩn và khả năng hạn chế sự di chuyển của các chất độc hại vào thực phẩm.
Các chai thủy tinh ngày càng phổ biến, và có vô số kiểu dáng cho mọi dịp. Tuy nhiên, cần đặc biệt chú ý đến vấn đề vệ sinh để ngăn ngừa vi khuẩn tích tụ ở vòi.
3. Cốc PLA
Cốc PLA rất giống với cốc thông thường; chúng trong suốt và lý tưởng để đựng nước, nước ép và bất kỳ loại đồ uống lạnh nào. Ngày càng nhiều người sử dụng chúng vì chúng có thể phân hủy sinh học, nghĩa là chúng phân hủy tự nhiên trong thời gian ngắn.
Chúng cũng được sử dụng trong các cơ sở ủ phân. Chúng được làm từ một loại polymer thân thiện với môi trường có nguồn gốc từ tinh bột khoai tây, tinh bột ngô và các loại thực vật khác. Một biến thể có thêm các chất phụ gia, được gọi là CPLA, được sử dụng để chịu được nhiệt độ cao hơn.
4. Các loại bao bì thực phẩm hữu cơ làm từ vỏ trấu
Các hộp đựng làm từ vỏ trấu, một sản phẩm phụ của quá trình trồng lúa, có khả năng phân hủy sinh học, tiết kiệm và bền. Hơn nữa, một nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng vật liệu thấm hút này có tiềm năng loại bỏ nhiều chất gây ô nhiễm khác nhau. Có nhiều loại hộp đựng thực phẩm khác nhau để mua.
5. Tre
Sợi tre được sử dụng rộng rãi để sản xuất bao bì tự phân hủy sinh học, chẳng hạn như bát, hộp, nắp và lọ. Một nghiên cứu được công bố trên ScienceDirect nhấn mạnh các đặc tính cơ học và nhiệt của chúng rất có lợi cho mục đích này. Tuy nhiên, chúng có nhược điểm là bị hư hỏng nhanh hơn các vật liệu khác.
6. Mía
Bã mía là tập hợp các chất xơ còn sót lại từ quá trình chế biến công nghiệp của cây mía. Vật liệu này bắt đầu được sử dụng làm nguyên liệu cơ bản để sản xuất đĩa và hộp đựng thực phẩm. Một nghiên cứu đã khẳng định tiềm năng của nó trong việc bảo quản thực phẩm nhờ khả năng chịu nhiệt cao.
7. Thép không gỉ
Không gì sánh bằng chất liệu chắc chắn, bền bỉ, chống gỉ và có thể tái sử dụng để bảo quản thực phẩm. Điều này bao gồm các vật dụng như hộp đựng cơm trưa và bình giữ nhiệt. Ngoài ra, các hộp có nắp đậy kín khí thường được sử dụng để bảo quản ngũ cốc, bột mì và gia vị.
Ngoài những ưu điểm trên, đây còn là vật liệu rất thân thiện với môi trường. Nhờ độ bền, độ chắc chắn và khả năng chống gỉ, các vật dụng và đồ dùng làm từ vật liệu này có thể dễ dàng tái chế khi thải bỏ. Hơn nữa, như các chuyên gia đã khẳng định, thép không gỉ được sử dụng rộng rãi trong các lĩnh vực khác, chẳng hạn như xây dựng, vì nó giúp tiết kiệm năng lượng và nước.
Nhựa dùng một lần: chúng là gì và những loại nào chúng ta nên tránh
Đây là những vật dụng được làm từ vật liệu nhựa, sản xuất bằng các dẫn xuất dầu mỏ, và bị vứt bỏ sau lần sử dụng đầu tiên. Điều này gây ra thiệt hại nghiêm trọng cho môi trường, vì chúng mất nhiều năm, thậm chí hàng thập kỷ để phân hủy.
Nhưng đây không phải là mối nguy hiểm duy nhất mà những vật dụng này gây ra, vì bao bì thực phẩm bằng nhựa tiềm ẩn nguy cơ truyền các chất độc hại. Nhiều nghiên cứu, chẳng hạn như nghiên cứu được công bố trên trang web khoa học Environmental Health, đã xác nhận rằng các vật liệu tiếp xúc với thực phẩm là một con đường phơi nhiễm với các hóa chất nguy hiểm.
Điều này bao gồm một số chất đã được biết đến và một số chất khác chưa được xác định độc tính. Do đó, nên tránh sử dụng các loại nhựa dùng một lần sau đây:
- Bao bì
- Cốc và dao nĩa dùng một lần
- Ống hút hoặc kem sorbet
- Chai
- Túi
Mẹo để ngừng sử dụng nhựa và sử dụng các loại bao bì thực phẩm thân thiện với môi trường khác
Luật mới ở Tây Ban Nha và Liên minh châu Âu hạn chế việc bán các loại nhựa dùng một lần. Tuy nhiên, cũng có những hành động cá nhân mà chúng ta có thể thực hiện trong cuộc sống hàng ngày. Ví dụ, mang túi vải khi đi mua sắm và sử dụng các sản phẩm vệ sinh có thể tái chế hoặc tái sử dụng.
Đối với thực phẩm, điều quan trọng là tránh sử dụng dụng cụ và bao bì dùng một lần, ưu tiên sử dụng hộp đựng thực phẩm thân thiện với môi trường. Những mặt hàng này ngày càng được sản xuất và bán rộng rãi, vì vậy các lựa chọn hiện có ngày càng đa dạng.
Nguồn: Better with Health
Ảnh: Pinterest
