Ризици по људско здравље и животну средину повезани са пластичном амбалажом довели су до све већег броја еколошки прихватљивих опција за паковање хране. Представљамо вам их овде.
Употреба пластике један је од најхитнијих еколошких проблема којима се човечанство мора позабавити како би смањило глобално загревање. Велики део овог отпада долази из прехрамбене индустрије и њене амбалаже. Стога је важно знати о различитим врстама еколошки прихватљиве амбалаже за храну.
Милиони тона пластичног отпада се акумулирају у океанима, негативно утичући на здравље људи и животиња, што је показала ова студија Универзитета у Севиљи. Дуго време разградње овог материјала подстиче потрагу за алтернативама за складиштење и транспорт хране.
Које врсте амбалаже за органску храну су доступне?
Еколошки прихватљива амбалажа односи се на посуде за храну које мање загађују животну средину од оних направљених од фосилних горива. Оне се представљају као алтернатива пластичној амбалажи, која чини 40% укупне производње пластике, према студији објављеној у часопису ScienceDirect.
Постоји много материјала који се сматрају еколошки прихватљивијим од пластике за паковање хране. То укључује стакло, бамбус, дрво и нерђајући челик. Њихова употреба нуди бројне предности, као што је краће време разградње, што значи да су биоразградиви или компостабилни.
С друге стране, не ометају укус хране и подносе високе температуре. Међутим, у зависности од материјала, имају краћи век трајања. Ипак, еколошка свест је један од најважнијих разлога да нашу свакодневну потрошњу усмеримо ка еколошки прихватљивој амбалажи за храну.
Зашто су потребне различите врсте амбалаже за органску храну?
Према другој студији објављеној у часопису ScienceDirect, процењује се да 4,8 до 12,7 милиона тона пластике заврши у океанима сваке године. То је довело до историјског нагомилавања у различитим деловима света, где је већ забележено најмање пет острва пластичног отпада.
Таквом отпаду су потребне године, а понекад и деценије, да се разгради. Међутим, због излагања ултраљубичастом зрачењу, ветру и абразији таласа, материјал се фрагментира у честице које се називају нанопластика.
Ови ситни комадићи утичу на водени екосистем, јер их морски свет уноси, а потом завршавају у људској исхрани. То сугеришу разне научне студије, као што је овај рад са Универзитета у Гранади.
Токсичност пластичне амбалаже
Још један разлог за смањење потрошње пластичне амбалаже је тај што су десетине хемикалија које се користе у њеној производњи штетне по људско здравље. Према овој студији, 906 полимера, лепкова и других хемијских адитива је укључено у састав пластичне амбалаже.
Од тог укупног броја, 63 се сматрају најопаснијим по људско здравље, а 68 се сматра најопаснијим по животну средину. А ово узима у обзир само хемикалије које су намерно додате.
Постоје и друге нечистоће које настају током процеса производње или су нуспроизвод разградње адитива. Оне су познате као ненамерно додате супстанце или NIAS и представљају додатне опасности које је тешко идентификовати и истражити.
7 врста амбалаже за органску храну
Према извештајима УН, сваког минута се широм света купи милион пластичних флаша, а користи се 500 милијарди кеса. Смањење пластике за једнократну употребу је свакодневни задатак који се односи и на амбалажу за храну.
Неколико студија је анализирало еколошки прихватљивије алтернативе за складиштење, очување и транспорт хране. Неки од коришћених материјала укључују биополимере на бази целулозних нановлакана и етеричних уља, између осталих компоненти. Пшеница, дрво и бамбус се појављују као материјали за производњу биоразградиве амбалаже.
Другим речима, они се разлажу у природним условима околине, захваљујући деловању биолошких агенаса као што су гљивице, биљке, бактерије, животиње и сунчева светлост. Ови контејнери имају мање хемикалија од пластике, што их чини корисним за људско здравље и животну средину.
1Дрвене плоче и посуде
Дрвене посуде се могу поново користити, што значи да се не бацају након прве употребе. Студија објављена у часопису ScienceDirect показала је да су посуде од пшеничне пулпе и дрвени тањири безбедни за људско здравље. Иако садрже неке хемикалије, пренос тих супстанци у храну је много мањи у поређењу са пластиком.
2. Стаклене боце
Стакло је издржљив, отпоран, рециклабилан материјал са вишеструком употребом. Према овој студији, стаклене посуде се препоручују за храну. То је због њихових антибактеријских својстава и ниске миграције токсичних материја у храну.
Стаклене боце су све популарније, а постоји безброј дизајна за сваку прилику. Међутим, посебна пажња мора се посветити њиховој хигијени како би се спречило накупљање бактерија у грлу.
3. PLA купови
PLA чаше су веома сличне обичним чашама; имају провидну нијансу и идеалне су за воду, сок и било који хладни напитак. Све више људи их користи јер се могу компостирати, што значи да се природно разграђују за кратко време.
Такође се користе у постројењима за компостирање. Направљени су од еколошки прихватљивог полимера добијеног из кромпировог скроба, кукурузног скроба и других биљака. Варијанта са додатним адитивима, названа CPLA, користи се да би издржала више температуре.
4. Врсте амбалаже за органску храну направљене од пиринчаних љуски
Контејнери направљени од пиринчаних љуски, нуспроизвода узгоја пиринча, су биоразградиви, економични и издржљиви. Штавише, научна студија је показала да овај упијајући материјал има потенцијал да уклони разне загађиваче. Доступни су различити контејнери за транспорт хране.
5. Бамбус
Бамбусова влакна се широко користе за израду биоразградиве амбалаже, као што су чиније, кутије, поклопци и тегле. Студија објављена у часопису ScienceDirect истиче њихова механичка и термичка својства као веома повољна за ову сврху. Међутим, имају ману што се брже троше од других материјала.
6. Шећерна трска
Багаса од шећерне трске је скуп влакана која остају након индустријске обраде ове биљке. Овај материјал је почео да се користи као основа за производњу тањира и посуда за дистрибуцију хране. Студија је потврдила његов потенцијал за складиштење због отпорности на високе температуре.
7. Нерђајући челик
Ништа не може да се пореди са чврстим, издржљивим, отпорним на рђу и материјалом за вишекратну употребу за складиштење хране. То укључује предмете попут кутија за ручак и термоса. Поред тога, посуде са херметички затвореним поклопцима се често користе за складиштење житарица, брашна и зачина.
Поред наведеног, ово је веома еколошки прихватљив материјал. Због своје чврстоће, издржљивости и отпорности на рђу, контејнери и предмети направљени од овог материјала могу се лако рециклирати након одлагања. Штавише, како стручњаци потврђују, нерђајући челик се широко користи у другим секторима, као што је грађевинарство, јер помаже у уштеди енергије и воде.
Пластика за једнократну употребу: шта је то и које треба избегавати
То су предмети направљени од пластичних материјала, произведени коришћењем нафтних деривата, и одбачени након прве употребе. То узрокује озбиљну штету по животну средину, јер им је потребно годинама или чак деценијама да се разграде.
Али то није једина опасност коју ови предмети представљају, јер пластична амбалажа за храну носи ризик од преноса токсичних супстанци. Бројне студије, попут оне објављене на научном веб-сајту Environmental Health, потврђују да су материјали у контакту са храном пут излагања опасним хемикалијама.
Ово укључује неке познате и друге које још нису токсиколошки окарактерисане. Стога је препоручљиво избегавати конзумирање следеће пластике за једнократну употребу:
- Омотачи
- Чаше и прибор за јело за једнократну употребу
- Сламке или сорбети
- Боце
- Торбе
Савети за престанак употребе пластике и коришћење других врста еколошки прихватљиве амбалаже за храну
Нови закони у Шпанији и Европској унији ограничавају продају пластике за једнократну употребу. Међутим, постоје и појединачне мере које се могу предузети у свакодневном животу. На пример, ношење платнених кеса за куповину и коришћење рециклабилних или вишекратно употребљивих хигијенских производа.
Када је у питању храна, важно је избегавати прибор за јело и амбалажу за једнократну употребу, дајући предност еколошки прихватљивим посудама за храну. Ови предмети се све више производе и продају, тако да доступне опције постају све разноврсније.
Извор: Боље са здрављем
Фотографије: Пинтерест
