Această clădire gigantică cu 26 de etaje nu este cel mai recent stup de albine uman dintr-un oraș de navetiști, ci o cocină verticală concepută pentru creșterea optimă a porcilor. Aceste animale vor trăi ca oamenii, hrănite de sisteme automate, curățate constant și monitorizate de camere de înaltă definiție de către personal îmbrăcat în uniforme care arată ca și cum ar fi provenit din fabrica unde NASA a construit Telescopul James Webb.
După cum relatează New York Times într-un articol fascinant, această fermă din beton este situată în Ezhou, un oraș de pe malul sudic al râului Yangtze. Potrivit ziarului, este cea mai mare fermă de porci din lume. Se spune că în curând va avea o clădire dublă chiar lângă ea. În total, ferma va crește 1,2 milioane de porci în fiecare an.
Cum funcționează
China este cel mai mare producător de carne de porc din lume, cu o producție de aproximativ 47,5 milioane de tone, conform datelor din 2021. Uniunea Europeană se află pe locul al doilea, cu 23,7 milioane de tone. Spania este principalul producător european, cu aproape patru milioane de tone de carne de porc produsă în principal în Catalonia, Aragon și Castilia și León.
Jumătate din exporturile de carne de porc ale Europei merg către China - aproximativ cinci milioane de tone - dar națiunea asiatică vrea să devină complet independentă. Întrucât terenul său agricol este limitat, Beijingul a decis să promoveze construirea de ferme verticale pentru a hrăni o populație care consumă mai multă carne de porc decât oricare alta de pe planetă. De fapt, acestea consumă 50% din producția totală de carne de porc a lumii, de la bot până la coadă.
Ferma, construită de compania Hubei Zhongxin Kaiwei Modern Animal Husbandry, este șocantă la prima vedere, dar incredibil de eficientă. Dincolo de dezbaterea etică din jurul creșterii porcilor în acest tip de mediu - aceștia susțin că este mult superioară altor ferme intensive din întreaga lume - clădirea seamănă mai mult cu o fabrică de PS5 sau iPhone decât cu o cocină, atât prin curățenie, cât și prin dotarea tehnologică. Fiecare etaj funcționează independent și joacă un rol specific în procesul de creștere a animalului, de la gestația scroafelor până la etapa finală de îngrășare înainte de sacrificare.
Recenzii
Problemele acestui model nu sunt foarte diferite de cele ale creșterii intensive a animalelor de astăzi. După cum subliniază New York Times, unul dintre pericolele potențiale este posibilitatea transmiterii rapide a bolilor. „Creșterea atâtor porci împreună într-o singură unitate face mai dificilă prevenirea contaminării”, spune Brett Stuart, fondatorul Global AgriTrends, o companie de cercetare a pieței agricole. „Creștitorii de porci din SUA se uită la fotografiile acelor ferme din China, pur și simplu se scarpină în cap și spun: «Noi nu am îndrăzni niciodată să facem asta». Este prea riscant.”.
Guvernului chinez nu pare să-i pese. Potrivit ziarului New York, Beijingul susține activ construcția acestor clădiri ca încă un pas către obținerea independenței față de piețele globale, o parte cheie a planurilor sale de a deveni o superputere globală autosuficientă, fără teamă de represaliile occidentale pentru ambițiile sale expansioniste în Orientul Îndepărtat, represiunea internă și activitățile sale de epurare etnică împotriva uigurilor, tibetanilor și a altor grupuri etnice.
