Riscurile pentru sănătatea umană și mediu asociate cu ambalajele din plastic au dus la un număr tot mai mare de opțiuni ecologice de ambalare a alimentelor. Vi le prezentăm aici.
Utilizarea plasticului este una dintre cele mai urgente probleme de mediu pe care omenirea trebuie să le abordeze pentru a reduce încălzirea globală. O mare parte din aceste deșeuri provin din industria alimentară și din ambalajele acesteia. Prin urmare, este important să cunoaștem diferitele tipuri de ambalaje alimentare ecologice.
Milioane de tone de deșeuri de plastic se acumulează în oceane, având un impact negativ asupra sănătății umane și animale, așa cum demonstrează acest studiu al Universității din Sevilla. Timpul lung de degradare a acestui material determină căutarea de alternative pentru depozitarea și transportul alimentelor.
Ce tipuri de ambalaje pentru alimente organice sunt disponibile?
Ambalajele ecologice se referă la recipiente alimentare mai puțin poluante decât cele fabricate din combustibili fosili. Acestea sunt prezentate ca o alternativă la ambalajele din plastic, care reprezintă 40% din producția totală de plastic, potrivit unui studiu publicat în ScienceDirect.
Există multe materiale considerate mai ecologice decât materialele plastice pentru ambalarea alimentelor. Acestea includ sticla, bambusul, lemnul și oțelul inoxidabil. Utilizarea lor oferă numeroase avantaje, cum ar fi un timp de descompunere mai scurt, ceea ce înseamnă că sunt biodegradabile sau compostabile.
Pe de altă parte, acestea nu interferează cu gustul alimentelor și rezistă la temperaturi ridicate. Cu toate acestea, în funcție de material, au o durată de viață mai scurtă. Cu toate acestea, conștientizarea mediului este unul dintre cele mai importante motive pentru a ne îndrepta consumul zilnic către ambalaje alimentare ecologice.
De ce sunt necesare diferite tipuri de ambalaje pentru alimentele organice?
Conform unui alt studiu publicat în ScienceDirect, se estimează că între 4,8 și 12,7 milioane de tone de plastic ajung în oceane în fiecare an. Acest lucru a dus la o acumulare istorică în diferite părți ale lumii, unde au fost deja înregistrate cel puțin cinci insule de deșeuri de plastic.
Astfel de deșeuri se descompun în ani, și uneori chiar în decenii. Cu toate acestea, din cauza expunerii la radiațiile ultraviolete, la vânt și la abraziunea valurilor, materialul se fragmentează în particule numite nanoplastice.
Aceste bucăți minuscule afectează ecosistemul acvatic, fiind ingerate de viața marină și ajungând ulterior în consumul uman. Acest lucru este sugerat de diverse studii științifice, cum ar fi această lucrare a Universității din Granada.
Toxicitatea ambalajelor din plastic
Un alt motiv pentru a reduce consumul de ambalaje din plastic este faptul că zeci de substanțe chimice utilizate în producția lor sunt dăunătoare sănătății umane. Conform acestui studiu, 906 polimeri, adezivi și alți aditivi chimici sunt implicați în compoziția ambalajelor din plastic.
Din acest total, 63 sunt considerate cele mai periculoase pentru sănătatea umană, iar 68 sunt considerate cele mai periculoase pentru mediu. Și aceasta ia în considerare doar substanțele chimice adăugate intenționat.
Există și alte impurități care apar în timpul procesului de fabricație sau sunt un produs secundar al descompunerii aditivilor. Acestea sunt cunoscute sub numele de substanțe adăugate neintenționat sau NIAS și reprezintă pericole suplimentare care sunt dificil de identificat și investigat.
7 tipuri de ambalaje pentru alimente organice
Conform rapoartelor ONU, la nivel mondial se cumpără un milion de sticle de plastic în fiecare minut și se folosesc 500 de miliarde de pungi. Reducerea plasticului de unică folosință este o sarcină zilnică care se aplică și ambalajelor alimentare.
Mai multe studii au analizat alternative mai ecologice pentru depozitarea, conservarea și transportul alimentelor. Printre materialele utilizate se numără biopolimeri pe bază de nanofibre de celuloză și uleiuri esențiale, printre alte componente. Grâul, lemnul și bambusul devin materiale populare pentru producerea de ambalaje biodegradabile.
Cu alte cuvinte, acestea se descompun în condiții naturale de mediu, datorită acțiunii agenților biologici precum ciupercile, plantele, bacteriile, animalele și lumina soarelui. Aceste recipiente conțin mai puține substanțe chimice decât materialele plastice, ceea ce le face benefice pentru sănătatea umană și pentru mediu.
1Farfurii și recipiente din lemn
Recipientele din lemn sunt reutilizabile, ceea ce înseamnă că nu sunt aruncate după prima utilizare. Un studiu publicat în ScienceDirect a demonstrat că recipientele din pulpă de grâu și farfuriile din lemn sunt sigure pentru sănătatea umană. Deși conțin unele substanțe chimice, transferul acestor substanțe în alimente este mult mai mic în comparație cu materialele plastice.
2. Sticle de sticlă
Sticla este un material durabil, rezistent, reciclabil, cu utilizări multiple. Conform acestui studiu, recipientele din sticlă sunt recomandate pentru alimente. Acest lucru se datorează proprietăților lor antibacteriene și migrării reduse a substanțelor toxice în alimente.
Sticlele de sticlă sunt din ce în ce mai populare, existând nenumărate modele pentru fiecare ocazie. Cu toate acestea, trebuie acordată o atenție deosebită igienei lor pentru a preveni acumularea bacteriilor în cioc.
3. Pahare PLA
Paharele din PLA sunt foarte asemănătoare cu paharele obișnuite; au o nuanță transparentă și sunt ideale pentru apă, suc și orice băutură rece. Din ce în ce mai mulți oameni le folosesc deoarece sunt compostabile, ceea ce înseamnă că se descompun în mod natural într-un timp scurt.
De asemenea, sunt utilizate în instalațiile de compostare. Sunt fabricate dintr-un polimer ecologic, derivat din amidon de cartofi, amidon de porumb și alte plante. O variantă cu aditivi suplimentari, numită CPLA, este utilizată pentru a rezista la temperaturi mai ridicate.
4. Tipuri de ambalaje pentru alimente organice fabricate cu coji de orez
Recipientele fabricate din coji de orez, un produs secundar al cultivării orezului, sunt biodegradabile, economice și durabile. În plus, un studiu științific a arătat că acest material absorbant are potențialul de a elimina diverși contaminanți. Sunt disponibile pentru cumpărare diferite recipiente pentru transportul alimentelor.
5. Bambus
Fibrele de bambus sunt utilizate pe scară largă pentru fabricarea de ambalaje biodegradabile, cum ar fi boluri, cutii, capace și borcane. Un studiu publicat în ScienceDirect evidențiază proprietățile lor mecanice și termice ca fiind extrem de avantajoase în acest scop. Cu toate acestea, au dezavantajul de a se uza mai repede decât alte materiale.
6. Trestie de zahăr
Bagassa din trestie de zahăr este o colecție de fibre rămase în urma procesării industriale a acestei plante. Acest material a început să fie folosit ca bază pentru fabricarea farfuriilor și recipientelor pentru distribuția alimentelor. Un studiu a confirmat potențialul său pentru depozitare datorită rezistenței sale la temperaturi ridicate.
7. Oțel inoxidabil
Nimic nu se compară cu un material robust, durabil, rezistent la rugină și reutilizabil pentru depozitarea alimentelor. Aceasta include articole precum cutiile de prânz și termosurile. În plus, recipientele cu capace etanșe sunt utilizate în mod obișnuit pentru depozitarea cerealelor, făinurilor și condimentelor.
Pe lângă cele menționate mai sus, acesta este un material foarte ecologic. Datorită rezistenței, durabilității și rezistenței la rugină, recipientele și articolele fabricate din acest material pot fi ușor reciclate atunci când sunt aruncate. În plus, așa cum confirmă experții, oțelul inoxidabil este utilizat pe scară largă și în alte sectoare, cum ar fi construcțiile, deoarece ajută la economisirea energiei și a apei.
Materiale plastice de unică folosință: ce sunt și pe care ar trebui să le evităm
Acestea sunt obiecte fabricate din materiale plastice, fabricate folosind derivați din petrol și aruncate după prima lor utilizare. Acest lucru provoacă daune grave mediului, deoarece descompunerea lor durează ani sau chiar decenii.
Însă acesta nu este singurul pericol pe care îl prezintă aceste obiecte, deoarece ambalajele alimentare din plastic prezintă riscul transferului de substanțe toxice. Numeroase studii, precum cel publicat pe site-ul științific Environmental Health, confirmă faptul că materialele care intră în contact cu alimentele reprezintă o cale de expunere la substanțe chimice periculoase.
Acestea includ unele materiale cunoscute și altele încă necaracterizate din punct de vedere toxicologic. Prin urmare, este recomandabil să se evite consumul următoarelor materiale plastice de unică folosință:
- Ambalaje
- Pahare și tacâmuri de unică folosință
- Paie sau sorbeturi
- Sticle
- Genți
Sfaturi pentru renunțarea la utilizarea materialelor plastice și utilizarea altor tipuri de ambalaje alimentare ecologice
Noua legislație din Spania și Uniunea Europeană limitează vânzarea de materiale plastice de unică folosință. Există însă și acțiuni individuale care pot fi întreprinse în viața de zi cu zi. De exemplu, aducerea de pungi de pânză pentru cumpărături și utilizarea de produse de igienă reciclabile sau reutilizabile.
Când vine vorba de alimente, este important să evităm ustensilele și ambalajele de unică folosință, prioritizând recipientele alimentare ecologice. Aceste articole sunt fabricate și vândute din ce în ce mai mult, așa că opțiunile disponibile devin din ce în ce mai diverse.
Sursă: Mai bine cu sănătate
Fotografii: Pinterest
