산토도밍고. – 오늘은 크리스마스 아침입니다. 어젯밤은 길었고, 집은 아침 10시쯤 햇살이 커튼 사이로 쏟아져 들어오면서 잠에서 깨어납니다. 마치 늦게까지 깨어 있었던 것처럼 말이죠.
가장 먼저 일어나는 사람은 아빠입니다. 아빠는 어릴 적부터 이어온 전통을 지키기 위해 부엌으로 갑니다. 전날 밤 남은 칠면조나 닭고기를 텔레라 빵에 넣어 차가운 샌드위치를 만들고, 아이들이 좋아할 만한 거품이 풍성한 우유와 향신료를 넣은 핫초코를 만듭니다.
그 아이들 이야기를 해보자면, 아이들은 하나둘씩 조용히 자리에 앉아 작은 머그잔과 마시멜로 봉지를 손에 들고 마시멜로를 부어 녹는 모습을 보며 즐거워한다. 흐트러진 잠옷 차림으로 서로에게 나지막이 이야기하는 아이들. 각자 전날 밤 "아기 예수"가 놓고 간 장난감을 가지고 있는데, 시바오 지역의 그 집에는 산타클로스가 오지 않기 때문이다.
고기와 초콜릿 냄새가 어른들을 깨우고, 그들도 컵을 들고 자리에 앉아 기지개를 켜고 하품을 하며 흥겨운 분위기를 만끽하기 시작한다. 모두가 일어나니 웃음을 숨길 필요도 없다.
게임, 텔레비전, 그리고 워밍업
배를 든든히 채운 아이들은 집안을 활기로 가득 채울 겁니다. 아침 식사 후, 거실, 베란다, 그리고 침실로 이동할 거예요. 보드게임과 어린이 영화를 보며 보내는 점심시간은 눈 깜짝할 사이에 지나가고, 오후 2시쯤이면 엄마와 아빠는 다시 부엌으로 돌아갈 겁니다.
다들 아시잖아요. 냉장고에서 온갖 귀한 재료들을 꺼내서 틀이랑 냄비를 오븐, 가스레인지, 전자레인지에 넣기 시작할 거예요. 아이들은 그 가족이 친환경적이라고 자부한다는 이유로 일회용 종이 접시를 찾을 거고요.
식탁은 다시 한번 다채로운 색깔과 향기로 장식될 것입니다. 샐러드, 햄, 밥과 콩, 캐서롤, 라자냐… 점심은 서두르지 않고 여유롭게 즐기는 새로운 축제가 될 것입니다.
마지막으로, 십대들은 아몬드, 호두, 헤이즐넛을 까먹는데, 그 과정에서 몇 개를 떨어뜨려 온통 어지럽히는 건 어쩔 수 없다. 이곳 가정에서는 원래 그런 식이다. 시끌벅적한 웃음소리 속에서, 어지럽히는 것조차도 즐거움의 일부인 것이다.
쇼트브레드 (버터 스틱)
오후 5시쯤 되면 아이들은 에너지가 넘쳐서 엄마는 아이들을 데리고 스코틀랜드식 쇼트브레드 쿠키를 함께 만들자고 할 거예요. 이 쿠키는 효모나 계란이 들어가지 않으면서도 맛도 좋고, 가만히 있지 못하는 아이들을 진정시키는 데도 효과적이죠.
아이들은 식탁 주위에 모여들 것이고, 어머니는 미리 순서대로 준비해 둔 재료들을 아이들에게 달라고 할 것입니다
- 실온 상태의 무염 버터 225g
– 갈색 설탕 또는 크림 110g
- 다목적 밀가루 340g
소금 한 꼬집
- 뿌릴 설탕
아버지는 냉장고에서 그 주에 선물 받은 펀치를 꺼내 어머니에게 대접할 것이고, 어머니는 물론 고맙게 맛볼 것이다. 그동안 아버지는 오븐을 160도로 예열하기 시작한다.
그러면 명령서 수여식이 시작될 것입니다
그녀는 15살 된 아들에게 버터에 설탕을 넣고 휘젓기 시작하라고 지시할 것이다. "크림처럼 될 때까지 휘저어라." 그녀는 마치 요리 선생님 같은 어조로 말할 것이다.
다른 17세 소녀는 밀가루와 소금을 체로 쳐야 하는데, 그녀는 전문가다운 태도로 그 일을 해낼 것이다.
반죽이 준비되면 엄마는 아이에게 반죽에 손을 조금만 넣어보라고 권하여 아이가 자신도 의식의 일부라는 것을 느끼게 해 줄 것입니다.
한편, 아빠는 양피지로 틀을 준비하고 막내 아이에게 가로선과 세로선을 그려 손가락 모양을 만들라고 제안할 것입니다.
아빠는 포크로 반죽을 찔러주려 하지만, 딸은 자기가 하겠다고 고집할 것이다. 그리고 아빠는 딸이 하도록 내버려 둘 것이다. 왜냐하면 그 부엌에서는 모든 동작이 함께하는 놀이이기 때문이다. 작은 구멍들이 마치 표면 위의 작은 별들처럼 퍼져나갈 것이다.
엄마는 틀을 오븐에 넣고 약 35분 동안 구울 거예요. 가장자리가 노릇노릇해지면 꺼내고, 큰딸은 틀 위에 설탕을 살짝 뿌린 다음 식히려고 옆에 둘 거예요. 완전히 식기 전에 아빠는 칼을 가져와서 아까 표시해 둔 선을 따라 손가락 모양을 잘라낼 거예요.
부엌과 집안 가득 향긋한 냄새가 퍼질 거예요. 엄마는 열다섯 살짜리 아들에게 커피를 끓여달라고 부탁할 거예요. 커피와 함께라면 그 쿠키는 완벽한 마무리가 될 테니까요. 아이들을 위해서는 연유, 얼음, 탄산음료, 바닐라를 넣은 밀크셰이크를 만들어 줄 거예요. 그 한 잔이면 더할 나위 없이 행복한 순간이 될 거예요.
이 쿠키의 원산지를 묻는다면, 그녀는 스코틀랜드에서 유래했으며 중세 시대로 거슬러 올라간다고 답할 것입니다. 바삭한 식감은 버터가 듬뿍 들어가 입안에서 사르르 녹는 데서 비롯되며, 손가락 모양은 가장 전통적인 형태 중 하나라고 설명할 것입니다. 또한 원래는 단순한 빵이었지만, 지금은 특별한 날에만 먹는 귀한 간식이 되었다고 덧붙일 것입니다.
커피와 밀크셰이크가 준비되면, 쿠키는 접시에 담겨 웃음소리와 함께 순식간에 먹어치워지고, 그제야 샤워 순서가 시작됩니다.
"저녁은 뭐 먹어요?" 막내가 장난감 자동차를 집어 들고 작은 트리 아래에서 놀기 시작하며 물어볼 것이다. 그 집에서는 크리스마스가 단 하루의 행사가 아니기 때문이다.
