Οι κίνδυνοι για την ανθρώπινη υγεία και το περιβάλλον που σχετίζονται με τις πλαστικές συσκευασίες έχουν οδηγήσει σε έναν αυξανόμενο αριθμό οικολογικών επιλογών συσκευασίας τροφίμων. Σας τις παρουσιάζουμε εδώ.
Η χρήση πλαστικού είναι ένα από τα πιο επείγοντα περιβαλλοντικά προβλήματα που πρέπει να αντιμετωπίσει η ανθρωπότητα για να μειώσει την υπερθέρμανση του πλανήτη. Ένα μεγάλο μέρος αυτών των αποβλήτων προέρχεται από τη βιομηχανία τροφίμων και τις συσκευασίες της. Επομένως, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε τους διαφορετικούς τύπους οικολογικών συσκευασιών τροφίμων.
Εκατομμύρια τόνοι πλαστικών αποβλήτων συσσωρεύονται στους ωκεανούς, επηρεάζοντας αρνητικά την υγεία των ανθρώπων και των ζώων, όπως καταδεικνύει αυτή η μελέτη του Πανεπιστημίου της Σεβίλλης. Ο μεγάλος χρόνος αποικοδόμησης αυτού του υλικού οδηγεί στην αναζήτηση εναλλακτικών λύσεων για την αποθήκευση και τη μεταφορά τροφίμων.
Τι είδους συσκευασίες βιολογικών τροφίμων είναι διαθέσιμες;
Οικολογικές συσκευασίες αναφέρονται σε δοχεία τροφίμων που είναι λιγότερο ρυπογόνα από εκείνα που κατασκευάζονται από ορυκτά καύσιμα. Παρουσιάζονται ως εναλλακτική λύση στις πλαστικές συσκευασίες, οι οποίες αντιπροσωπεύουν το 40% της συνολικής παραγωγής πλαστικού, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύτηκε στο ScienceDirect.
Υπάρχουν πολλά υλικά που θεωρούνται πιο φιλικά προς το περιβάλλον από τα πλαστικά για τη συσκευασία τροφίμων. Σε αυτά περιλαμβάνονται το γυαλί, το μπαμπού, το ξύλο και ο ανοξείδωτος χάλυβας. Η χρήση τους προσφέρει πολλά πλεονεκτήματα, όπως μικρότερο χρόνο αποσύνθεσης, που σημαίνει ότι είναι βιοδιασπώμενα ή κομποστοποιήσιμα.
Από την άλλη πλευρά, δεν επηρεάζουν τη γεύση των τροφίμων και αντέχουν σε υψηλές θερμοκρασίες. Ωστόσο, ανάλογα με το υλικό, έχουν μικρότερη διάρκεια ζωής. Παρ' όλα αυτά, η περιβαλλοντική ευαισθητοποίηση είναι ένας από τους σημαντικότερους λόγους για να στραφούμε στην καθημερινή μας κατανάλωση προς οικολογικές συσκευασίες τροφίμων.
Γιατί είναι απαραίτητοι διαφορετικοί τύποι συσκευασίας βιολογικών τροφίμων;
Σύμφωνα με μια άλλη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο ScienceDirect, εκτιμάται ότι 4,8 έως 12,7 εκατομμύρια τόνοι πλαστικού καταλήγουν στους ωκεανούς κάθε χρόνο. Αυτό έχει οδηγήσει σε μια ιστορική συσσώρευση σε διάφορα μέρη του κόσμου, όπου έχουν ήδη καταγραφεί τουλάχιστον πέντε νησίδες πλαστικών αποβλήτων.
Τέτοια απόβλητα χρειάζονται χρόνια, και μερικές φορές δεκαετίες, για να αποσυντεθούν. Ωστόσο, λόγω της έκθεσης σε υπεριώδη ακτινοβολία, άνεμο και τριβή από τα κύματα, το υλικό θρυμματίζεται σε σωματίδια που ονομάζονται νανοπλαστικά.
Αυτά τα μικροσκοπικά κομμάτια επηρεάζουν το υδάτινο οικοσύστημα, καθώς απορροφώνται από τη θαλάσσια ζωή και στη συνέχεια καταλήγουν στην ανθρώπινη κατανάλωση. Αυτό υποδηλώνεται από διάφορες επιστημονικές μελέτες, όπως αυτή η εργασία του Πανεπιστημίου της Γρανάδας.
Η τοξικότητα των πλαστικών συσκευασιών
Ένας άλλος λόγος για τη μείωση της κατανάλωσης πλαστικών συσκευασιών είναι ότι δεκάδες χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή τους είναι επιβλαβείς για την ανθρώπινη υγεία. Σύμφωνα με αυτή τη μελέτη, 906 πολυμερή, κόλλες και άλλα χημικά πρόσθετα εμπλέκονται στη σύνθεση των πλαστικών συσκευασιών.
Από αυτό το σύνολο, 63 θεωρούνται τα πιο επικίνδυνα για την ανθρώπινη υγεία και 68 θεωρούνται τα πιο επικίνδυνα για το περιβάλλον. Και αυτό λαμβάνει υπόψη μόνο τις χημικές ουσίες που έχουν προστεθεί σκόπιμα.
Υπάρχουν και άλλες ακαθαρσίες που προκύπτουν κατά τη διαδικασία παρασκευής ή είναι υποπροϊόν της διάσπασης των προσθέτων. Αυτές είναι γνωστές ως ακούσια προστιθέμενες ουσίες ή NIAS και αντιπροσωπεύουν πρόσθετους κινδύνους που είναι δύσκολο να εντοπιστούν και να διερευνηθούν.
7 είδη συσκευασίας βιολογικών τροφίμων
Σύμφωνα με εκθέσεις του ΟΗΕ, ένα εκατομμύριο πλαστικά μπουκάλια αγοράζονται κάθε λεπτό παγκοσμίως και χρησιμοποιούνται 500 δισεκατομμύρια σακούλες. Η μείωση των πλαστικών μιας χρήσης είναι μια καθημερινή εργασία που ισχύει και για τις συσκευασίες τροφίμων.
Αρκετές μελέτες έχουν αναλύσει πιο φιλικές προς το περιβάλλον εναλλακτικές λύσεις για την αποθήκευση, τη συντήρηση και τη μεταφορά τροφίμων. Μερικά από τα υλικά που χρησιμοποιούνται περιλαμβάνουν βιοπολυμερή με βάση νανοΐνες κυτταρίνης και αιθέρια έλαια, μεταξύ άλλων συστατικών. Το σιτάρι, το ξύλο και το μπαμπού αναδύονται ως υλικά για την παραγωγή βιοδιασπώμενων συσκευασιών.
Με άλλα λόγια, αποσυντίθενται υπό φυσικές περιβαλλοντικές συνθήκες, χάρη στη δράση βιολογικών παραγόντων όπως μύκητες, φυτά, βακτήρια, ζώα και το ηλιακό φως. Αυτά τα δοχεία έχουν λιγότερες χημικές ουσίες από τα πλαστικά, γεγονός που τα καθιστά ευεργετικά για την ανθρώπινη υγεία και το περιβάλλον.
1Ξύλινες πλάκες και δοχεία
Τα ξύλινα δοχεία είναι επαναχρησιμοποιήσιμα, που σημαίνει ότι δεν απορρίπτονται μετά την πρώτη χρήση. Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο ScienceDirect κατέδειξε ότι τα δοχεία από πολτό σιταριού και τα ξύλινα πιάτα είναι ασφαλή για την ανθρώπινη υγεία. Ενώ περιέχουν ορισμένες χημικές ουσίες, η μεταφορά αυτών των ουσιών στα τρόφιμα είναι πολύ χαμηλότερη σε σύγκριση με τα πλαστικά.
2. Γυάλινα μπουκάλια
Το γυαλί είναι ένα ανθεκτικό, ανακυκλώσιμο υλικό με πολλαπλές χρήσεις. Σύμφωνα με αυτήν τη μελέτη, τα γυάλινα δοχεία συνιστώνται για τρόφιμα. Αυτό οφείλεται στις αντιβακτηριακές τους ιδιότητες και στη χαμηλή μετανάστευση τοξικών ουσιών στα τρόφιμα.
Τα γυάλινα μπουκάλια γίνονται ολοένα και πιο δημοφιλή και υπάρχουν αμέτρητα σχέδια για κάθε περίσταση. Ωστόσο, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στην υγιεινή τους, ώστε να αποτραπεί η συσσώρευση βακτηρίων στο στόμιο.
3. Κύπελλα PLA
Τα ποτήρια PLA μοιάζουν πολύ με τα κανονικά ποτήρια. Έχουν διαφανή απόχρωση και είναι ιδανικά για νερό, χυμό και οποιοδήποτε κρύο ρόφημα. Όλο και περισσότεροι άνθρωποι τα χρησιμοποιούν επειδή είναι κομποστοποιήσιμα, που σημαίνει ότι αποσυντίθενται φυσικά σε σύντομο χρονικό διάστημα.
Χρησιμοποιούνται επίσης σε εγκαταστάσεις κομποστοποίησης. Είναι κατασκευασμένα από ένα φιλικό προς το περιβάλλον πολυμερές που προέρχεται από άμυλο πατάτας, άμυλο καλαμποκιού και άλλα φυτά. Μια παραλλαγή με πρόσθετα πρόσθετα, που ονομάζεται CPLA, χρησιμοποιείται για να αντέχει σε υψηλότερες θερμοκρασίες.
4. Είδη συσκευασίας βιολογικών τροφίμων που παρασκευάζονται με φλοιούς ρυζιού
Τα δοχεία που κατασκευάζονται από φλοιούς ρυζιού, ένα υποπροϊόν της καλλιέργειας ρυζιού, είναι βιοδιασπώμενα, οικονομικά και ανθεκτικά. Επιπλέον, μια επιστημονική μελέτη έχει δείξει ότι αυτό το απορροφητικό υλικό έχει τη δυνατότητα να απομακρύνει διάφορους ρύπους. Διατίθενται διαφορετικά δοχεία μεταφοράς τροφίμων προς πώληση.
5. Μπαμπού
Οι ίνες μπαμπού χρησιμοποιούνται ευρέως για την κατασκευή βιοδιασπώμενων συσκευασιών, όπως μπολ, κουτιά, καπάκια και βάζα. Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο ScienceDirect υπογραμμίζει τις μηχανικές και θερμικές τους ιδιότητες ως εξαιρετικά πλεονεκτικές για τον σκοπό αυτό. Ωστόσο, έχουν το μειονέκτημα ότι φθείρονται πιο γρήγορα από άλλα υλικά.
6. Ζαχαροκάλαμο
Η βαγάσση από ζαχαροκάλαμο είναι ένα σύνολο ινών που έχουν απομείνει από τη βιομηχανική επεξεργασία αυτού του φυτού. Αυτό το υλικό έχει αρχίσει να χρησιμοποιείται ως βάση για την κατασκευή πιάτων και δοχείων για τη διανομή τροφίμων. Μια μελέτη επιβεβαίωσε τις δυνατότητές του για αποθήκευση λόγω της αντοχής του στις υψηλές θερμοκρασίες.
7. Ανοξείδωτο ατσάλι
Τίποτα δεν συγκρίνεται με ένα στιβαρό, ανθεκτικό, ανθεκτικό στη σκουριά και επαναχρησιμοποιήσιμο υλικό για την αποθήκευση τροφίμων. Αυτό περιλαμβάνει αντικείμενα όπως τα κουτιά φαγητού και τα θερμός. Επιπλέον, τα δοχεία με αεροστεγές καπάκι χρησιμοποιούνται συνήθως για την αποθήκευση δημητριακών, αλεύρων και μπαχαρικών.
Εκτός από τα παραπάνω, πρόκειται για ένα πολύ φιλικό προς το περιβάλλον υλικό. Λόγω της αντοχής, της ανθεκτικότητας και της αντοχής στη σκουριά, τα δοχεία και τα αντικείμενα που κατασκευάζονται από αυτό το υλικό μπορούν εύκολα να ανακυκλωθούν όταν απορριφθούν. Επιπλέον, όπως επιβεβαιώνουν οι ειδικοί, ο ανοξείδωτος χάλυβας χρησιμοποιείται ευρέως και σε άλλους τομείς, όπως οι κατασκευές, επειδή βοηθά στην εξοικονόμηση ενέργειας και νερού.
Πλαστικά μιας χρήσης: τι είναι και ποια πρέπει να αποφεύγουμε
Πρόκειται για αντικείμενα κατασκευασμένα από πλαστικά υλικά, με τη χρήση παραγώγων πετρελαίου και απορρίπτονται μετά την πρώτη τους χρήση. Αυτό προκαλεί σοβαρή περιβαλλοντική ζημιά, καθώς χρειάζονται χρόνια ή και δεκαετίες για να αποσυντεθούν.
Αλλά αυτός δεν είναι ο μόνος κίνδυνος που θέτουν αυτά τα αντικείμενα, καθώς οι συσκευασίες τροφίμων σε πλαστικό ενέχουν τον κίνδυνο μεταφοράς τοξικών ουσιών. Πολυάριθμες μελέτες, όπως αυτή που δημοσιεύτηκε στον επιστημονικό ιστότοπο Environmental Health, επιβεβαιώνουν ότι τα υλικά που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα αποτελούν μια οδό έκθεσης σε επικίνδυνες χημικές ουσίες.
Αυτό περιλαμβάνει ορισμένα γνωστά και άλλα που δεν έχουν ακόμη χαρακτηριστεί τοξικολογικά. Επομένως, συνιστάται να αποφεύγετε την κατανάλωση των ακόλουθων πλαστικών μιας χρήσης:
- Περιτυλίγματα
- Ποτήρια και μαχαιροπίρουνα μιας χρήσης
- Καλαμάκια ή σορμπέ
- Μπουκάλια
- Τσάντες
Συμβουλές για τη διακοπή της χρήσης πλαστικών και τη χρήση άλλων τύπων οικολογικών συσκευασιών τροφίμων
Η νέα νομοθεσία στην Ισπανία και την Ευρωπαϊκή Ένωση περιορίζει την πώληση πλαστικών μιας χρήσης. Ωστόσο, υπάρχουν και μεμονωμένες ενέργειες που μπορούν να ληφθούν στην καθημερινή ζωή. Για παράδειγμα, το να φέρνουμε μαζί μας υφασμάτινες τσάντες για ψώνια και να χρησιμοποιούμε ανακυκλώσιμα ή επαναχρησιμοποιήσιμα προϊόντα υγιεινής.
Όσον αφορά τα τρόφιμα, είναι σημαντικό να αποφεύγετε τα σκεύη και τις συσκευασίες μιας χρήσης, δίνοντας προτεραιότητα σε οικολογικά δοχεία τροφίμων. Αυτά τα είδη κατασκευάζονται και πωλούνται ολοένα και περισσότερο, επομένως οι διαθέσιμες επιλογές γίνονται όλο και πιο ποικίλες.
Πηγή: Καλύτερα με την Υγεία
Φωτογραφίες: Pinterest
