在圣克里斯托瓦尔的低矮山丘上，隐藏在甘蔗田和苔藓覆盖的石头之间，博卡德尼瓜糖厂的遗址依然屹立。再往东，靠近河流，在城市扩张的尘土中，奥萨马糖厂的骨架依然存在。.
圣多明各 —— 制糖业 不仅是该国经济的支柱，而且充满了故事，从其最繁荣的时期——被称为“小金杯”——到最终的衰落，如今它只能成为轶事或经济学或人类学论文和研讨会的主题。
在圣克里斯托瓦尔的低矮山丘上，隐藏在甘蔗田和苔藓覆盖的石头之间， 博卡德尼瓜糖厂，它是加勒比地区制糖业最古老的遗址之一。面向冉冉升起的太阳，靠近奥萨马河，在城市扩张的尘土中， 奥萨马糖厂，它在当时是权力和现代化的象征。
这两个地方在不同的世纪里，都曾是建立在奴隶制和甘蔗基础上的经济的中心，而如今，它们却成了在鞭笞和糖的夹缝中崛起的国家的寂静废墟。.
墙壁依然诉说着它们的故事
漫步在博卡德尼瓜遗址，仿佛置身于回声之中。珊瑚石和砖砌的墙壁保留了足够的水分和热量，使其得以在岁月的侵蚀下形成斑驳的痕迹。残破的拱门、长满青草的炉灶，以及依然耸立于天际的烟囱，都诉说着辛勤劳作与坚韧不拔的故事。.
1796 年，正是在这个地方，奴隶们在海地革命之风的鼓舞下，发动了非洲大陆最早的反奴隶制起义之一，反抗他们的主人。
据历史学家 卡洛斯·埃斯特万·戴维 (Carlos Esteban Deive)，尼瓜起义是“西班牙奴隶制度核心中的一丝自由火花”。
尽管遭到残酷镇压，但它播下了尊严的种子，预示着19世纪的独立运动。.
在经历了数十年的叛乱、疏于管理和经济危机之后，博卡德尼瓜的糖厂在19世纪中叶左右停止了从甘蔗中提取糖分。1796年起义以及海地占领带来的政治变革之后，糖厂的机器设备逐渐停止运转，最终在1840年至1860年间彻底停产 。
到了19世纪末，它已成一座废弃的磨坊，杂草丛生，只剩下寂静的墙壁。它冰冷的炉膛和残破的拱门如今提醒着人们，随着制糖业的废除和制糖业向其他地区的转移，一个体系也随之崩溃了。.
奥扎马改变了一切
在 17世纪和18世纪， 多米尼加的糖厂是殖民经济的基石。博卡德尼瓜糖厂属于强大的卡罗·伊·蒙托罗家族，拥有水力磨坊、碾磨房、净化设施和管家住所。
另一方面，奥萨马糖厂标志着向 现代工业化的。它始建于19世纪，受益于美国占领时期和特鲁希略政权统治下的制糖业繁荣。其巨大的锅炉、红砖烟囱和铁皮棚屋是东部地区的骄傲。
大座间糖厂标志着向现代工业化的过渡。（外部资料）.
当时的奥扎马河既是动脉又是镜子：收获的作物沿着它运输，满载糖蜜的船只沿着它航行，它也反映了一个农业国家进步的梦想。.
奥扎马糖厂的寿命更长：它一直运转到20世纪初，工业现代化浪潮席卷东方，最终将它抛在了身后。如今，只剩下那根坚毅的烟囱，仿佛在与时间的流逝和遗忘抗争。.
间 ，其业务逐渐衰落，被拉罗马纳、圣佩德罗和孔苏埃洛的大型糖厂取代，这些糖厂带来了工业竞争和所有权变更，最终导致了它的衰落。
昔日大座间川的巨人如今只剩下砖石和钢铁的骨架，仓库空空如也，烟囱对着一座正在扩张的城市。曾经象征着工业进步的它，最终沦为一段记忆，孤零零的烟囱如同一座孤寂的方尖碑，默默见证着糖业主宰国家经济的时代。.
糖厂的生活
奴隶们的一天在黎明前就开始了。男人、女人和孩子们在烈日下砍甘蔗，伴随着砍刀的金属声响和甘蔗汁的甜腻气味。.
她们睡在茅草屋里，配给面粉和干肉，如果胆敢休息，就会被鞭打或用木枷锁住。妇女们除了下地干活，还要做饭、养育孩子、照顾病人。.
其中诞生了歌曲、祈祷和无声的小小反抗。夜晚虽短，却充满希望。正如诗人托马斯·埃尔南德斯·弗朗哥所写， “黑人是糖的种子和血液。”
随着 19 世纪奴隶制的废除和制糖业向其他地区的转移，南方地区的制糖厂开始衰落。.
这两处遗址均为 国家文化遗产，受《文化法》第318-98号保护，但保护工作却十分薄弱。风吹过残破的拱门和锈迹斑斑的塔楼之间，仿佛带着那些在此丧生者的气息。
石头的灵魂
来到博卡德尼瓜的游客会感受到一种古老的宁静。阴影笼罩着殖民时期的拱门，鸟鸣声取代了工头的吆喝声。空气中弥漫着潮湿泥土和干甘蔗的香气。.
时间将这份匠心变成了一座寂静的殿堂：每一块砖似乎都在为那些没有坟墓的人祈祷。.
另一方面，在尾间，现代化进程却在无情地推进。仅仅几米之外，就再也看不到棚屋或小棚子了；取而代之的是公寓楼和机械修理厂，烟囱仿佛在惊叹地注视着驶过的卡车。.
这两个地方都传达着同一个教训：历史可以被遗忘，但无法消失。在青草之下，在水泥之下，关于糖和抵抗的记忆依然鲜活。.
参观博卡德尼瓜
博卡德尼瓜糖厂的建筑设计并非仅仅为了生产糖，而是为了维护秩序。（图片/市政厅）.
博卡德尼瓜糖厂遗址是多米尼加共和国最具影响力和历史意义的殖民时期遗址之一。如今，游客可通过官方授权的导览团参观其遗址，这有助于保护其历史遗迹和建筑结构：参观并非完全自由，而是受到严格管控，以确保这一文化遗产的保存。.
近年来取得了一些进展：3D扫描技术正被用于记录墙壁和旧锅炉，文化部正与地方当局一起计划重建屋顶，以防止进一步的损坏。.
漫步于殖民时期的遗址之间，不仅是一次追溯制糖业历史的旅程，也是一次与自然亲密接触的机会：植被、溪流和附近的湿地使这里成为反思和重温记忆的理想场所。.
如果您有兴趣，请联系圣克里斯托瓦尔市政厅或文物保护部门安排导览。对于任何想要深入了解我们奴隶制和制糖历史的人来说，这都是一次不可错过的体验。.
控制设计
博卡德尼瓜糖厂的建筑并非仅仅为了生产糖而建，而是为了维持秩序。它厚如城墙的墙壁支撑着炙热的屋顶，屋顶下，由河水驱动的磨坊震动运转。.
如今已残破的砖拱门，曾经是满载甘蔗的马车穿梭往来的通道；烧黑的炉灶依然回荡着日夜熬煮甘蔗汁的炉火声。高耸的烟囱如同一根指责的手指，引导着甘蔗田的浓烟，同时也俯瞰着广袤的平原。.
古老引水渠的渠道和曾经驱动磨坊的水车底座依然清晰可见。每一块石头都在诉说着：不仅体现着技艺和匠心，更诉说着控制、努力和记忆。.
参考资料:
-国家档案馆（AGN）。殖民时期糖厂遗产收藏，1780–1900 年。.
-戴维，卡洛斯·埃斯特班。《圣多明各黑人的奴隶制》。塔勒出版社，1980年。.
-国家古迹遗产委员会。《多米尼加共和国不可移动文化资产清单》，2002 年。.
-埃尔南德斯·佛朗哥，托马斯。耶利达。圣多明各：文化编辑，1942 年。.
-对圣格雷戈里奥·德·尼瓜的社区导游的采访（由国家遗产管理局于 2022 年进行）。.
