वाइन टूरिज्म क्या है?

वाइन टूरिज्म, या एनोटूरिज्म, में वाइन की दुनिया को अंदर से अनुभव करना शामिल है: वाइनरी, अंगूर के बाग, उत्पादन प्रक्रियाएं, इतिहास... यह वाइन उद्योग से जुड़े गैस्ट्रोनॉमिक और सांस्कृतिक पर्यटन से भी निकटता से संबंधित है।.

इस प्रकार, ग्रामीण पर्यटन, संस्कृति, खान-पान और शराब को मुख्य आकर्षण के रूप में मिलाकर वाइन पर्यटन का उदय होता है। शराब संस्कृति, वास्तुकला और प्राकृतिक दृश्य इस प्रकार की यात्रा के कुछ प्रमुख तत्व हैं।.

ऐसा लग सकता है कि यह एक नई पहल है, शराब में बढ़ती रुचि से उपजा एक नया चलन है। लेकिन सच्चाई इससे बिल्कुल परे है। वाइनरी की यात्राएं प्राचीन काल से चली आ रही हैं; अभिलेखों से पता चलता है कि प्राचीन ग्रीस और रोम के समय में भी संगठित यात्राएं होती थीं।.

स्पेन में ऐसी वाइनरी हैं जिनमें सदियों पुराने दस्तावेज़, जैसे अतिथि पुस्तिकाएँ, मौजूद हैं, जो इस बात की गवाही देते हैं कि 19वीं शताब्दी के मध्य में शराब की दुनिया, और विशेष रूप से वाइनरी में लोगों की कितनी रुचि थी। इन अभिलेखों में सम्राटों, कुलीनों, पादरियों और इस क्षेत्र के पेशेवरों की यात्राओं के कई रिकॉर्ड मौजूद हैं।.

महारानी यूजेनी डी मोंटिजो ने अल्वेअर वाइनरी का दौरा किया, रानी इसाबेला द्वितीय ने 1862 में गोंज़ालेज़ ब्यास वाइनरी का दौरा किया, और राजा अल्फोंसो XIII ने कोडोर्नियू, डोमेक और फ्रेंको एस्पानोलास वाइनरी का दौरा किया। ये सभी महत्वपूर्ण उदाहरण हैं, जैसा कि जोस पेनिं ने अपनी पुस्तक 'स्पेन की 12 महान वाइनरी' में उल्लेख किया है।.

वाइन पर्यटन में रुचि को पुष्ट करने वाला एक अन्य ऐतिहासिक पहलू स्पेनिश वाइनरी में आयोजित होने वाले अनेक आयोजन, प्रदर्शनियाँ, सम्मेलन और वैज्ञानिक बैठकें हैं। ऐसे दस्तावेज़ मौजूद हैं जो यह प्रमाणित करते हैं कि ये आयोजन 19वीं शताब्दी से चले आ रहे हैं, जिनमें से कुछ अंतर्राष्ट्रीय आयोजन थे।.

लेकिन कई वर्षों से अस्तित्व में होने के बावजूद, इसका विकास अन्य यूरोपीय देशों की तुलना में उस स्तर पर नहीं हुआ है। 2015 में, स्पेन में 24 लाख वाइन पर्यटक आए, जबकि फ्रांस में प्रति वर्ष लगभग 15 लाख वाइन पर्यटक आते हैं। उदाहरण के लिए, इटली में वाइन पर्यटन दिवस पर 13 लाख पर्यटक आते हैं।.

यह एक प्रकार का सांस्कृतिक पर्यटन है जिसमें पर्यटकों की बढ़ती संख्या के कारण काफी वृद्धि हुई है, जो अपने खाली समय में अच्छे अनुभव प्राप्त करना चाहते हैं और अच्छा समय बिताना चाहते हैं।.

 2022 में इटली विश्व का अग्रणी वाइन पर्यटन स्थल था, जिसने लगभग 8.3 अंकों का सूचकांक प्राप्त किया। पुर्तगाल और स्पेन क्रमशः दूसरे और तीसरे स्थान पर रहे, दोनों को सात से अधिक अंक प्राप्त हुए। इसके बाद न्यूजीलैंड, ग्रीस, चिली, अर्जेंटीना, ऑस्ट्रेलिया और हंगरी का स्थान रहा, जैसा कि https://es.statista.com/ पर उपलब्ध है।.

यह सूचकांक कई कारकों पर आधारित है: प्रति 100,000 निवासियों पर औसत खपत, औसत उत्पादन और शराब के परिवहन मार्ग, प्रत्येक देश का अंगूर के बाग का क्षेत्रफल और शराब की एक बोतल की कीमत।.

"यूरोपीय वाइन पर्यटन चार्टर" (2005 में प्रस्तुत) किसी क्षेत्र को "वाइन-उत्पादन क्षेत्र" माने जाने और इसलिए वाइन पर्यटन के दायरे तक सीमित होने के लिए आठ आवश्यक पहलुओं को स्थापित करता है:

1. उत्तरदायित्व। अंगूर उत्पादक क्षेत्रों को क्षेत्रीय संपत्तियों के संरक्षण, प्रबंधन और मूल्यांकन में निर्णायक भूमिका निभानी चाहिए, और अपने उद्देश्यों और उनके अनुप्रयोग की कार्यप्रणाली दोनों में ठोस अनुभवों में एक आदर्श के रूप में मूल्य ग्रहण करना चाहिए, साथ ही क्षेत्र और उसके दोहन के बीच संबंध में अपनी जिम्मेदारी भी निभानी चाहिए।

2. प्रबंधन। क्षेत्रीय और अंगूर उत्पादन संसाधनों की रक्षा, संरक्षण और सावधानीपूर्वक प्रबंधन किया जाना चाहिए, ताकि वे क्षेत्र के व्यक्तिगत और आर्थिक उपयोग के लिए हमेशा उपलब्ध रहें।

3. सावधानी। क्षेत्रीय संसाधनों, और विशेष रूप से अंगूर उत्पादन संसाधनों का उपयोग, पारिस्थितिकी तंत्र में अन्य पशु या पौधों की प्रजातियों के अस्तित्व को नुकसान नहीं पहुंचाना चाहिए।

4. संरक्षण। शराब उत्पादन करने वाले पारिस्थितिक तंत्रों को उनकी भेद्यता से प्रभावी ढंग से संरक्षित और सुरक्षित किया जाना चाहिए, जो कि मजबूत अचल संपत्ति और सट्टेबाजी के प्रभाव का परिणाम है।

5. संगठन। अंगूर उत्पादक क्षेत्र किसी क्षेत्र के विकास के लिए संदर्भ संस्थाओं (संघों, मार्गों आदि) के रूप में स्वयं को स्थापित कर सकते हैं। कठोर वैज्ञानिक आधारों पर परिभाषित प्रबंधन मॉडल को पारिस्थितिक तंत्रों की अखंडता और जैविक जटिलता के संरक्षण की गारंटी देनी चाहिए।

6. सहयोग। इन उद्देश्यों को प्राप्त करने के लिए, अंगूर उत्पादक क्षेत्रों को आपस में प्रभावी सहयोग को बढ़ावा देना चाहिए, खासकर जब वे एक ही क्षेत्र या देश में स्थित हों।

7. सूचना। शराब उत्पादन क्षेत्रों को आंकड़ों, ज्ञान, प्रबंधन मॉडल, प्रौद्योगिकी और विश्लेषण मॉडल के संदर्भ में सूचनाओं के आदान-प्रदान को बढ़ावा देना चाहिए।

8. संस्कृति। शराब उत्पादन क्षेत्रों को एक प्रामाणिक "वाइन संस्कृति" के प्रसार में निर्णायक भूमिका निभानी चाहिए, जिसके परिणामस्वरूप पारिस्थितिक और सामाजिक दोनों दृष्टियों से इसके तर्कसंगत दोहन के लिए व्यापक, सही और सावधानीपूर्वक प्रबंधन की आवश्यकता होगी।

वाइन पर्यटकों के ठहरने की व्यवस्था

स्पैनिश एसोसिएशन ऑफ वाइन सिटीज (एसीविन (2021)) द्वारा किए गए नवीनतम अध्ययन के अनुसार, वाइन पर्यटक आमतौर पर ग्रामीण आवासों (21.29%) में ठहरते थे, हालांकि 2022 में चार सितारा होटल 21.72% के साथ आवास के लिए पसंदीदा विकल्प थे।.

वाइन पर्यटन की प्रमुख विशेषताओं में से एक यह है कि यह मौसमी नहीं है। स्पेन के वाइन रूट्स पर, यह एक उच्च गुणवत्ता वाला पर्यटन उत्पाद है जिसका आनंद पूरे वर्ष लिया जा सकता है। हालांकि, वाइनरी और वाइन संग्रहालयों के भ्रमण पर मिली रिपोर्टों के अनुसार, अक्टूबर आमतौर पर सबसे अधिक पर्यटकों वाला महीना होता है, जो अंगूर की कटाई के मौसम के साथ मेल खाता है। अगस्त दूसरा सबसे लोकप्रिय महीना है।.

यात्राओं का आयोजन करना

 एसेविन के अनुसार, वाइन पर्यटक अपनी यात्रा का आयोजन इस प्रकार करते हैं: 54.01% लोग अपनी यात्रा ऑनलाइन बुक करते हैं, 23.94% लोग टेलीफोन द्वारा बुक करते हैं, और 18.10% लोग बिना किसी आरक्षण के आते हैं।.

वाइन पर्यटक का प्रोफाइल

जोड़ों के लिए यात्राएं सबसे आम हैं (48.76%), इसके बाद दोस्तों के समूहों के साथ यात्राएं (32.85%) आती हैं। बच्चों वाले परिवारों की संख्या बिना बच्चों वाले परिवारों की तुलना में लगभग दोगुनी है, जिससे रिपोर्ट यह निष्कर्ष निकालती है कि वाइन पर्यटन पारिवारिक छुट्टियों के लिए एक उपयुक्त विकल्प हो सकता है।.

पर्यटकों को मिलने वाले अनुभव गंतव्य, वाइनरी, एजेंसी और अन्य कारकों के आधार पर भिन्न होते हैं। उदाहरण के लिए, कुछ वाइनरी एक संवेदी भ्रमण प्रदान करती हैं जहाँ वाइन चखने के माध्यम से स्वाद को उत्तेजित किया जाता है; वाइनरी, बैरल और अंगूर के बागों के हर कोने का भ्रमण करके गंध को उत्तेजित किया जाता है; और वाइन बनाने की प्रक्रिया को सीखकर दृष्टि को मोहित किया जाता है। अंततः, प्रत्येक वाइनरी का अपना पैकेज होता है, और ग्राहक अपनी आवश्यकताओं के अनुरूप सबसे उपयुक्त पैकेज का चुनाव करते हैं।.

स्रोत:

https://www.jeanleon.com/blog/

https://www.vinetur.com/turismo/

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