प्लास्टिक पैकेजिंग से मानव स्वास्थ्य और पर्यावरण को होने वाले खतरों के कारण पर्यावरण के अनुकूल खाद्य पैकेजिंग के कई विकल्प सामने आए हैं। हम उन्हें यहां आपके सामने प्रस्तुत कर रहे हैं।.
वैश्विक तापक्रम को कम करने के लिए मानवता को जिन सबसे गंभीर पर्यावरणीय समस्याओं का समाधान करना होगा, उनमें से एक है प्लास्टिक का उपयोग। इस कचरे का एक बड़ा हिस्सा खाद्य उद्योग और उसकी पैकेजिंग से आता है। इसलिए, पर्यावरण के अनुकूल खाद्य पैकेजिंग के विभिन्न प्रकारों के बारे में जानना महत्वपूर्ण है।.
सेविल विश्वविद्यालय के इस अध्ययन से पता चलता है कि महासागरों में लाखों टन प्लास्टिक कचरा जमा हो रहा है, जिससे मानव और पशु स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ रहा है। इस सामग्री के लंबे समय तक विघटित न होने के कारण खाद्य भंडारण और परिवहन के लिए वैकल्पिक तरीकों की खोज को बढ़ावा मिल रहा है।.
जैविक खाद्य पदार्थों की पैकेजिंग के कितने प्रकार उपलब्ध हैं?
पर्यावरण अनुकूल पैकेजिंग से तात्पर्य उन खाद्य पदार्थों के डिब्बों से है जो जीवाश्म ईंधन से बने डिब्बों की तुलना में कम प्रदूषण फैलाते हैं। इन्हें प्लास्टिक पैकेजिंग के विकल्प के रूप में प्रस्तुत किया जाता है, जो साइंसडायरेक्ट।
खाद्य पदार्थों की पैकेजिंग के लिए प्लास्टिक की तुलना में कई अन्य सामग्रियां पर्यावरण के अनुकूल मानी जाती हैं। इनमें कांच, बांस, लकड़ी और स्टेनलेस स्टील शामिल हैं। इनके उपयोग से अनेक लाभ मिलते हैं, जैसे कि कम समय में अपघटन, यानी ये जैव अपघटनीय या खाद योग्य होती हैं।.
दूसरी ओर, ये खाद्य पदार्थों के स्वाद को प्रभावित नहीं करते और उच्च तापमान को सहन कर सकते हैं। हालांकि, सामग्री के आधार पर, इनका जीवनकाल कम होता है। फिर भी, पर्यावरण जागरूकता हमारे दैनिक उपभोग को पर्यावरण के अनुकूल खाद्य पैकेजिंग की ओर मोड़ने के सबसे महत्वपूर्ण कारणों में से एक है।.
जैविक खाद्य पदार्थों की विभिन्न प्रकार की पैकेजिंग क्यों आवश्यक है?
साइंसडायरेक्ट, में प्रकाशित एक अन्य अध्ययन के अनुसार अनुमानित 4.8 से 12.7 मिलियन टन प्लास्टिक प्रति वर्ष महासागरों में पहुँच जाता है। इसके कारण दुनिया के विभिन्न हिस्सों में प्लास्टिक का ऐतिहासिक संचय हो गया है, जहाँ कम से कम पाँच प्लास्टिक कचरे के द्वीप दर्ज किए जा चुके हैं।
इस तरह के कचरे को विघटित होने में वर्षों, और कभी-कभी दशकों लग जाते हैं। हालांकि, पराबैंगनी विकिरण, हवा और लहरों के घर्षण के कारण, यह पदार्थ नैनोप्लास्टिक नामक कणों में टूट जाता है।.
ये छोटे-छोटे टुकड़े जलीय पारिस्थितिकी तंत्र को प्रभावित करते हैं, समुद्री जीव इन्हें निगल लेते हैं और अंततः ये मानव उपभोग तक पहुँच जाते हैं। यह बात ग्रेनाडा विश्वविद्यालय के इस शोध जैसे विभिन्न वैज्ञानिक अध्ययनों से स्पष्ट होती है।.
प्लास्टिक पैकेजिंग की विषाक्तता
प्लास्टिक पैकेजिंग की खपत कम करने का एक और कारण यह है कि इसके उत्पादन में उपयोग होने वाले दर्जनों रसायन मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं। इस अध्ययन के अनुसार, प्लास्टिक पैकेजिंग की संरचना में 906 पॉलिमर, चिपकने वाले पदार्थ और अन्य रासायनिक योजक शामिल हैं।.
कुल मिलाकर, इनमें से 63 रसायन मानव स्वास्थ्य के लिए सबसे खतरनाक माने जाते हैं, और 68 रसायन पर्यावरण के लिए सबसे खतरनाक माने जाते हैं। और इसमें केवल जानबूझकर मिलाए गए रसायनों को ही शामिल किया गया है।.
विनिर्माण प्रक्रिया के दौरान या योजक पदार्थों के विघटन से उत्पन्न होने वाली अन्य अशुद्धियाँ भी होती हैं। इन्हें अनजाने में डाली गई अशुद्धियाँ (एनआईएएस) कहा जाता है और ये अतिरिक्त खतरे पैदा करती हैं जिनकी पहचान और जांच करना कठिन होता है।.
जैविक खाद्य पदार्थों की पैकेजिंग के 7 प्रकार
संयुक्त राष्ट्र की रिपोर्टों के अनुसार, विश्व स्तर पर प्रति मिनट दस लाख प्लास्टिक की बोतलें खरीदी जाती हैं और 500 अरब थैलों का उपयोग किया जाता है। एकल-उपयोग वाले प्लास्टिक को कम करना एक दैनिक कार्य है जो खाद्य पैकेजिंग पर भी लागू होता है।.
कई अध्ययनों में भोजन के भंडारण, संरक्षण और परिवहन के लिए पर्यावरण के अनुकूल विकल्पों का विश्लेषण किया गया है। इनमें से कुछ सामग्रियों में सेल्युलोज नैनोफाइबर और आवश्यक तेलों पर आधारित बायोपोलिमर शामिल हैं। गेहूं, लकड़ी और बांस जैव-अपघटनीय पैकेजिंग के उत्पादन के लिए उभरती हुई सामग्रियां हैं।.
दूसरे शब्दों में कहें तो, कवक, पौधे, जीवाणु, जीव-जंतु और सूर्य के प्रकाश जैसे जैविक कारकों की क्रिया के कारण ये प्राकृतिक पर्यावरणीय परिस्थितियों में विघटित हो जाते हैं। प्लास्टिक की तुलना में इन कंटेनरों में रसायनों की मात्रा कम होती है, जिससे ये मानव स्वास्थ्य और पर्यावरण दोनों के लिए लाभकारी होते हैं।.
1लकड़ी की प्लेटें और बर्तन
लकड़ी के बर्तन दोबारा इस्तेमाल किए जा सकते हैं, यानी उन्हें पहली बार इस्तेमाल करने के बाद फेंका नहीं जाता। साइंसडायरेक्ट से पता चला है कि गेहूं के गूदे से बने बर्तन और लकड़ी की प्लेटें मानव स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित हैं। हालांकि इनमें कुछ रसायन होते हैं, लेकिन प्लास्टिक की तुलना में इन पदार्थों का भोजन में स्थानांतरण बहुत कम होता है।
2. कांच की बोतलें
कांच एक टिकाऊ, प्रतिरोधी और पुनर्चक्रण योग्य पदार्थ है जिसके कई उपयोग हैं। इस अध्ययन के अनुसार, भोजन के लिए कांच के बर्तनों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। इसका कारण कांच के जीवाणुरोधी गुण और भोजन में विषाक्त पदार्थों के कम स्थानांतरण की संभावना है।.
कांच की बोतलें आजकल काफी लोकप्रिय हो रही हैं, और हर अवसर के लिए अनगिनत डिज़ाइन उपलब्ध हैं। हालांकि, बोतल के मुंह में बैक्टीरिया जमा होने से रोकने के लिए उनकी स्वच्छता पर विशेष ध्यान देना आवश्यक है।.
3. पीएलए कप
पीएलए कप सामान्य कपों से काफी मिलते-जुलते हैं; इनका रंग पारदर्शी होता है और ये पानी, जूस और किसी भी ठंडे पेय के लिए आदर्श हैं। इनका उपयोग तेजी से बढ़ रहा है क्योंकि ये कम्पोस्टेबल होते हैं, यानी ये थोड़े समय में प्राकृतिक रूप से विघटित हो जाते हैं।.
इनका उपयोग खाद बनाने की प्रक्रियाओं में भी किया जाता है। ये आलू स्टार्च, मक्का स्टार्च और अन्य पौधों से प्राप्त पर्यावरण के अनुकूल बहुलक से बने होते हैं। अतिरिक्त योजकों वाला एक प्रकार, जिसे CPLA कहा जाता है, उच्च तापमान सहन करने के लिए उपयोग किया जाता है।.
4. चावल के छिलकों से बने जैविक खाद्य पैकेजिंग के प्रकार
चावल की खेती के उप-उत्पाद, चावल के छिलकों से बने कंटेनर जैव अपघटनीय, किफायती और टिकाऊ होते हैं। इसके अलावा, एक वैज्ञानिक अध्ययन से पता चला है कि यह अवशोषक पदार्थ विभिन्न दूषित पदार्थों को हटाने की क्षमता रखता है। विभिन्न प्रकार के खाद्य परिवहन कंटेनर खरीद के लिए उपलब्ध हैं।.
5. बांस
बांस के रेशों का उपयोग कटोरे, डिब्बे, ढक्कन और जार जैसी जैव-अपघटनीय पैकेजिंग बनाने में व्यापक रूप से किया जाता है। साइंसडायरेक्ट में इनके यांत्रिक और तापीय गुणों को इस उद्देश्य के लिए अत्यधिक लाभकारी बताया गया है। हालांकि, अन्य सामग्रियों की तुलना में ये अधिक जल्दी घिस जाते हैं, जो इनकी एक कमी है।
6. गन्ना
गन्ने की खोई औद्योगिक प्रसंस्करण प्रक्रिया से बचे रेशों का एक संग्रह है। इस सामग्री का उपयोग भोजन वितरण के लिए प्लेट और कंटेनर बनाने में आधार के रूप में किया जाने लगा है। एक अध्ययन ने उच्च तापमान के प्रति इसके प्रतिरोध के कारण भंडारण की इसकी क्षमता की पुष्टि की है।.
7. स्टेनलेस स्टील
भोजन भंडारण के लिए मजबूत, टिकाऊ, जंगरोधी और पुन: प्रयोज्य सामग्री से बेहतर कुछ नहीं होता। इसमें लंचबॉक्स और थर्मस जैसी वस्तुएं शामिल हैं। इसके अलावा, अनाज, आटा और मसालों को संग्रहित करने के लिए वायुरोधी ढक्कन वाले कंटेनरों का आमतौर पर उपयोग किया जाता है।.
उपरोक्त के अलावा, यह एक अत्यंत पर्यावरण अनुकूल सामग्री है। इसकी मजबूती, टिकाऊपन और जंग प्रतिरोधक क्षमता के कारण, इस सामग्री से बने बर्तन और वस्तुएं आसानी से पुनर्चक्रित की जा सकती हैं। इसके अलावा, विशेषज्ञों के अनुसार, स्टेनलेस स्टील का उपयोग निर्माण जैसे अन्य क्षेत्रों में भी व्यापक रूप से किया जाता है, क्योंकि यह ऊर्जा और जल की बचत में सहायक होता है।.
एकल-उपयोग प्लास्टिक: ये क्या हैं और हमें किनसे बचना चाहिए
ये प्लास्टिक सामग्री से बनी वस्तुएं हैं, जिनका निर्माण पेट्रोलियम उत्पादों से किया जाता है और पहले उपयोग के बाद फेंक दिया जाता है। इससे पर्यावरण को गंभीर नुकसान होता है, क्योंकि इन्हें विघटित होने में वर्षों या दशकों लग जाते हैं।.
लेकिन इन वस्तुओं से सिर्फ यही खतरा नहीं है, क्योंकि प्लास्टिक में पैक किए गए खाद्य पदार्थों से जहरीले पदार्थों के फैलने का खतरा रहता है। कई अध्ययनों, जैसे कि एनवायरनमेंटल हेल्थ नामक वैज्ञानिक वेबसाइट पर प्रकाशित अध्ययन, से यह पुष्टि होती है कि भोजन के संपर्क में आने वाली सामग्री खतरनाक रसायनों के संपर्क में आने का एक माध्यम है।.
इसमें कुछ ज्ञात और कुछ अभी तक विष विज्ञान की दृष्टि से अनिर्धारित प्लास्टिक शामिल हैं। इसलिए, निम्नलिखित एकल-उपयोग वाले प्लास्टिक का सेवन करने से बचना उचित है:
- रैपर
- डिस्पोजेबल कप और कटलरी
- स्ट्रॉ या शर्बत
- बोतलों
- थैलियों
प्लास्टिक का उपयोग बंद करने और अन्य प्रकार की पर्यावरण-अनुकूल खाद्य पैकेजिंग का उपयोग करने के लिए सुझाव
स्पेन और यूरोपीय संघ में नए कानून एकल-उपयोग वाले प्लास्टिक की बिक्री को सीमित करते हैं। हालांकि, दैनिक जीवन में व्यक्तिगत रूप से भी कुछ उपाय किए जा सकते हैं। उदाहरण के लिए, खरीदारी के लिए कपड़े के थैले ले जाना और पुनर्चक्रण योग्य या पुन: उपयोग योग्य स्वच्छता उत्पादों का उपयोग करना।.
खाने-पीने की बात करें तो, एक बार इस्तेमाल होने वाले बर्तनों और पैकेजिंग से बचना और पर्यावरण के अनुकूल खाद्य कंटेनरों को प्राथमिकता देना महत्वपूर्ण है। इन वस्तुओं का निर्माण और बिक्री लगातार बढ़ रही है, इसलिए उपलब्ध विकल्प अधिक विविध होते जा रहे हैं।.
स्रोत: बेटर विद हेल्थ
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