SANTO DOMINGO.-Meliá Hotels International y el Instituto Nacional de Formación Técnico Profesional de la República Dominicana (INFOTEP) firmaron ayer un acuerdo de colaboración para crear una escuela de formación en hostelería y turismo, destinada a satisfacer la creciente demanda de personal cualificado que afrontan muchas empresas, en un destino en constante desarrollo.
El centro, en la modalidad de hotel-escuela, se crea con la misión de impulsar el desarrollo profesional de los colaboradores de Meliá, sus familias y otros miembros de la comunidad interesados en aprender habilidades del sector, fortaleciendo con ello su empleabilidad y crecimiento dentro de la compañía, y contribuyendo al fortalecimiento del talento local.
De manera específica, los objetivos de la escuela serán los siguientes:
• Proveer formación especializada y adaptada al mercado, para mejorar las competencias de los colaboradores, sus familias y el resto de candidatos a trabajar en el sector.
• Impulsar la profesionalización y las oportunidades laborales, ofreciendo programas teórico-prácticos en áreas clave de la hostelería y el turismo.
• Elevar los niveles y estándares de servicio, fomentando una cultura de aprendizaje continuo.
• Fomentar la digitalización, incluyendo formación en informática para modernizar los perfiles operativos.
• Generar un banco de profesionales locales preparados para ocupar puestos operativos en los hoteles de Meliá.
Con el fin de cumplir estos objetivos, los programas de formación que se impartirán en la nueva escuela, además de la imprescindible enseñanza del idioma inglés, se focalizarán en las profesiones más demandadas en el sector, tales como:
• Cocina, con atención a las técnicas culinarias, pastelería, seguridad alimentaria y gestión de cocina.
• Bar y Restaurante, incluyendo servicio al cliente, mixología y gestión de establecimientos.
• Recepción, con formación en procesos, atención al cliente, gestión de reservas y habilidades de comunicación.
• Pisos, que incluirá mantenimiento y limpieza de habitaciones, estándares de calidad y gestión de recursos.
Recursos, equipamiento y equipo humano
El proyecto, que estará finalizado en otoño de 2025, incluye la construcción de aulas y talleres en instalaciones y espacios proporcionados por Meliá y adecuados para su uso como hotel-escuela, generando sinergias con instalaciones existentes, tales como aulas de cocina y pisos facilitadas también por el grupo hotelero.
Por su parte, el INFOTEP estará a cargo del equipamiento de las aulas de formación, las zonas de trabajo de alimentos y bebidas, y el área de recepción. Además, proveerá el material didáctico, así como los equipos de hardware y software necesarios para la formación en digitalización.
El personal docente, con experiencia en hostelería y turismo, también será proporcionado por INFOTEP, al igual que el equipo de apoyo conformado por coordinadores y administrativos que facilitarán el desarrollo de los programas. Ambas instituciones aportarán sus respectivas capacidades y experiencia para garantizar el éxito del proyecto.
Para Gabriel Escarrer Jaume, presidente y consejero delegado de Meliá, «crear el Hotel-Escuela de Hostelería y Turismo en Punta Cana es un sueño que nos acompaña desde hace más de 30 años, cuando nuestro presidente fundador, pionero en el destino, quedó fascinado por la calidad humana y hospitalidad de los dominicanos y por el enorme potencial turístico del país. Desde entonces, nuestra compañía ha sido parte del éxito turístico de la República Dominicana, y para asegurar la sostenibilidad de este éxito a largo plazo hemos querido elevar nuestro compromiso, impulsando la cualificación de los profesionales del turismo y asegurando al mismo tiempo la creación sostenible de más y mejor empleo».
El director general del INFOTEP, Rafael Santos Badía, afirmó que este proyecto representa un modelo de formación en contexto real de trabajo, resultado de la articulación con el sector productivo para ofrecer capacitaciones más pertinentes y generadoras de oportunidades.
INFOTEP está enfocado en promover todo tipo de iniciativas para fomentar la formación continua para todos las cadenas hoteleras y turísticas de la zona y brinda acompañamiento bajo las modalidades de formación dual o abierta, extendiendo esta oportunidad a todo el sector turístico de la región», subrayó Santos Badía.
Más sobre el convenio
Para garantizar la calidad y los resultados del proyecto a mediano y largo plazo, Meliá e INFOTEP mantendrán un estricto seguimiento y evaluación de los programas del centro, empleando indicadores académicos como la tasa de finalización, así como indicadores de impacto, como el grado de inserción laboral de los graduados y el índice de satisfacción de los participantes.
La evaluación será periódica y permitirá aplicar los ajustes necesarios que aseguren una mejora continua de la calidad de la formación.
