SANTO DOMINGO.- Con las temperaturas en aumento y una previsión de que hasta noviembre tendremos calor, cuidar lo que comemos es clave para mantenernos con energía, hidratados y saludables, en momentos en que la incomodidad es tal que hasta el hambre se nos va.
Tenemos el privilegio de vivir en la República Dominicana, un país en el que la naturaleza es pródiga y nos ofrece una variedad increíble de alimentos, frescos y nutritivos, que son perfectos para superar la canícula de estos días.
Por eso, desde El Inmobiliario te ofrecemos estos consejos y menús, para que comer saludable y refrescante sea mucho más sencillo y delicioso.
¿Qué conviene?
Hidratación: Prioriza alimentos ricos en agua para mantenerte hidratado.
Frescura: Ingredientes ligeros y frescos que no sobrecarguen el organismo.
Vitaminas y minerales: Para fortalecer el sistema inmunológico y combatir el cansancio.
Fácil digestión: Evitar comidas pesadas que aumenten la sensación de calor y pesadez.
Tus aliados
Frutas: Mango, piña, guayaba, chinola, fresas, sandía, aguacate y coco son refrescantes, ricos en vitaminas C y A, y llenos de antioxidantes. ¡Cualquier fruta de temporada! Tenemos para elegir y el aguacate es excelente para consumir grasas saludables que mantienen el cuerpo nutrido sin generar pesadez. Incluye frutos secos y triunfarás.
Verduras y hortalizas: Pepino, lechuga, apio, pimientos y zanahorias ayudan a refrescar y aportan fibra.
El ají dulce o pimiento morrón añade sabor sin calorías extras ni picante y las frutas como las manzanas, las piñas, las pasas, las mandarinas, los arándanos, combinan perfectamente con determinadas ensaladas veraniegas.
Proteínas ligeras: Pescados y mariscos locales (como el chillo, la langosta y los camarones) son fáciles de digerir y muy nutritivos. Las legumbres como el guandul y las habichuelas rojas o negras, en preparaciones ligeras. Los quesos frescos.
Cereales y tubérculos: La batata y la yautía en porciones moderadas, cocidas o en puré, para energía sostenida. El arroz integral o quinoa para acompañar.
Opciones para días de mucho calor
Desayuno:
Batido de chinola, mango y leche de coco: Hidratante y lleno de vitaminas.
Tostadas de pan integral con aguacate y tomate fresco.
Agua de coco natural.
Almuerzo:
Ensalada fresca de pepino, lechuga, pimientos, zanahoria rallada y trozos de aguacate, aderezada con jugo de limón y un toque de aceite de oliva.
Filete de chillo a la plancha con un toque de ajo y limón.
Guandules guisados con cebolla y ají dulce.
Agua fresca con rodajas de limón y hierbabuena.
Merienda:
Rodajas de piña fresca o mango.
Puñado de nueces o almendras.
Té frío de hierbabuena o jengibre.
Cena:
Sopa fría de pepino y yogur natural con un toque de menta.
Camarones salteados con ajo, pimientos y cebolla.
Puré ligero de batata.
Agua con un toque de chinola.
Consejos extra:
Evita comidas muy grasosas o fritas que sobrecarguen tu digestión.
Come porciones pequeñas y frecuentes para mantener la energía.
Aumenta el consumo de líquidos y evita bebidas azucaradas o con cafeína.
Aprovecha los mercados locales para comprar productos frescos y de temporada.
Las ensaladas
Una ensalada es mucho más que juntar productos en un plato: es una verdadera obra de creatividad donde la imaginación es vital para bien combinar texturas crujientes, sabores dulces, ácidos y salados, junto con colores vibrantes.
Es transformar una simple mezcla de ingredientes en una experiencia deliciosa y nutritiva. Usar productos frescos y locales, añadir frutas jugosas, hierbas aromáticas y un aderezo equilibrado permite que cada ensalada sea única, saludable y perfecta para cualquier ocasión, especialmente para refrescar el cuerpo en días calurosos.
Aquí te compartimos dos recetas sencillas, refrescantes y nutritivas de ensaladas veraniegas con productos locales.
Ensalada tropical
Ingredientes:
1 taza de lechuga romana o criolla, lavada y troceada
1 pepino mediano, pelado y cortado en rodajas finas
1 zanahoria rallada
1 mango maduro, pelado y cortado en cubos
1/2 aguacate, cortado en cubos
1/4 taza de cebolla morada, finamente picada
1 puñado pequeño de hojas de hierbabuena fresca (opcional)
1 pimiento morrón rojo, sin semillas y picado en tiras finas
Para el aderezo:
Jugo de 1 limón fresco
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de miel (opcional, para un toque dulce)
Preparación:
En un bol grande, mezcla la lechuga, el pepino, la zanahoria, la cebolla morada, el pimiento y la hierbabuena.
Añade el mango y el aguacate con cuidado para que no se deshagan.
En un recipiente pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y la miel hasta que quede bien integrado.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todo quede bien impregnado.
Sirve inmediatamente para disfrutar la frescura y textura de los ingredientes.
Beneficios:
El mango y el aguacate aportan vitaminas, antioxidantes y grasas saludables. El pepino y la lechuga hidratan y refrescan. La zanahoria aporta fibra y betacarotenos para la piel. El pimiento da sabor sin picante y vitamina C.
Esta ensalada es perfecta para un almuerzo ligero o una cena fresca en estos días calurosos.
Ensalada fresca de mandarina y aguacate
Ingredientes:
2 mandarinas maduras, peladas y separadas en gajos (sin semillas)
1 aguacate mediano, cortado en cubos
1 pepino pequeño, pelado y cortado en rodajas finas
1 taza de lechuga criolla o romana, troceada
1/4 taza de cebolla morada, finamente picada
1 puñado de hojas de cilantro fresco (opcional)
1 pimiento morrón rojo, sin semillas y picado en tiras finas
Para el aderezo:
Jugo de 1 limón
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 cucharadita de miel o sirope de agave (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
En un bol grande, mezcla la lechuga, el pepino, la cebolla, el pimiento y el cilantro. Agrega los gajos de mandarina y el aguacate con cuidado para que no se aplasten. En un recipiente pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la miel, la sal y la pimienta hasta integrar bien. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente.
Sirve inmediatamente para disfrutar su frescura.
¿Por qué es ideal?
Las mandarinas aportan hidratación, vitamina C y un sabor dulce y refrescante. El aguacate ofrece grasas saludables que te mantienen satisfecho sin ser pesado. El pepino y la lechuga ayudan a mantener el cuerpo hidratado y ligero.
¡Buen provecho!
