Ngày càng nhiều gia đình người Dominica có mối liên hệ với Hoa Kỳ được khuyến khích kỷ niệm ngày này, được các tổ chức như Viện Văn hóa Dominica-Mỹ (ICDA) quảng bá thông qua ẩm thực.
SANTO DOMINGO truyền thống Lễ Tạ ơn đã được các cộng đồng chịu ảnh hưởng từ cộng đồng người Dominica hải ngoại tiếp nhận, đặc biệt là ở những khu vực có nhiều gia đình có mối liên hệ với Hoa Kỳ. Mặc dù không phải là phong tục bản địa, nhưng nó đã trở thành một dịp để ăn mừng, bày tỏ lòng biết ơn, chia sẻ cùng gia đình và kết hợp hương vị Dominica với thực đơn truyền thống của Mỹ.
Tại Santo Domingo, Santiago và các thành phố khác, nhiều gia đình có người thân ở New York, Boston hoặc Miami chuẩn bị bữa tối Lễ Tạ ơn như một cách để kết nối lại với cội nguồn di cư của họ.
Lễ hội địa phương đó, giống như mọi thứ thuộc về văn hóa, là kết quả của sự kết hợp và thích nghi: ở Cộng hòa Dominica, gà tây được bảo quản nhưng được tẩm ướp với tỏi, ớt, kinh giới, recaito (một loại hỗn hợp gia vị) và cam chua.
Phần nhân có thể bao gồm cơm và đậu pigeon, và bên cạnh khoai tây nghiền là món chuối chín hầm, với nhân là thịt băm, phô mai, hoặc cả hai.
Lễ Tạ ơn không chỉ là một ngày lễ của nước ngoài, mà đã trở thành một nghi lễ của lòng biết ơn chung, nơi gia đình, sự sung túc và ký ức về những người di cư được tôn vinh.
Vào đêm thứ Năm, ngày 27 tháng 11, ngày mùng 4 hàng tháng, theo truyền thống, nhiều gia đình người Dominica sẽ quây quần bên nhau, diện những bộ quần áo đẹp nhất, cùng thưởng thức món gà tây và các loại nhân nhồi, để tưởng nhớ và tri ân những người di cư.
Nó đến từ đâu?
Lễ Tạ ơn bắt nguồn từ năm 1621, khi những người thực dân Anh ở Plymouth, Massachusetts, cùng dùng bữa với người dân bản địa Wampanoag để ăn mừng mùa màng bội thu và vượt qua mùa đông đầu tiên.
Mặc dù cuộc gặp gỡ phức tạp và không tránh khỏi căng thẳng, nhưng ngày đó đã trở thành biểu tượng của lòng biết ơn và sự hòa giải.
Theo các ghi chép lịch sử, vào năm 1863, Tổng thống Abraham Lincoln đã tuyên bố đây là ngày lễ quốc gia, và từ đó, ngày này được tổ chức vào thứ Năm tuần thứ tư của tháng Mười Một như một ngày để tạ ơn, chia sẻ và sum họp với gia đình.
Trong nhiều thập kỷ, các tổ chức như Viện Văn hóa Dominica - Mỹ (ICDA) đã thúc đẩy sự giao thoa văn hóa thông qua ẩm thực.
Lễ Tạ ơn aplatanao
Món chính:
– Gà tây nướng kiểu Creole (ướp gia vị với tỏi, hành tây, cam chua, oregano, gia vị Dominica, và nhồi cơm hoặc rau củ).
Nhạc đệm:
– Cơm Moro de guandules hay cơm Giáng sinh
– Món hầm chuối chín
– Khoai tây nghiền với bơ và tỏi
– Salad Nga hoặc salad rau xanh
– Bánh mì bắp hoặc bánh mì sắn
– Mứt nam việt quất (đôi khi được thay thế bằng mứt ổi)
Món tráng miệng:
– Bánh flan dừa hoặc sữa
– Bánh tart khoai lang hoặc bánh flan bí ngô
– Bánh cortada sữa caramel
Đồ uống:
– Nước ép trái cây tự làm
– Nước ép trái cây nhiệt đới
– Rượu vang đỏ hoặc sangria
