सैंटो डोमिंगो.- मुझे अपने नाना पोलो की जनरल स्टोर याद है, जो मेरे बचपन के कभी उग्र और उपजाऊ शहर मोका में स्थित थी, जो डोमिनिकन गणराज्य के एस्पाइलाट प्रांत में है।
उनकी दुकान प्यूर्टो रिको इलाके में थी। लकड़ी के ढांचे और जस्ता की छत वाली एक संकरी सी दुकान, जहाँ हमेशा ताज़ा शहद और अभी-अभी बिक्री के लिए रखी गई फलियों की खुशबू आती रहती थी। 1970 के दशक की शुरुआत में एक छोटी, अच्छी तरह से सुसज्जित किराने की दुकान, जिसमें "घोर गरीबी" के माहौल में जीवित रहने के लिए आवश्यक हर चीज़ मौजूद थी, जैसा कि महान कोलंबियाई लेखक गैब्रियल गार्सिया मार्केज़ ने अपने काम और जीवन में व्यक्त किया था।.
यह मोका में बाज़ार और बदनाम वेश्यालयों और पूल हॉल के पास स्थित था। यहाँ शहद के बड़े-बड़े बैरल रखे होते थे, जिनके चारों ओर सैकड़ों रानी मधुमक्खियाँ मंडराती रहती थीं और जो भी उन्हें डंक मारने देता था, उसे डंक मार देती थीं; चावल और लाल व काले सेम के बोरे; और काउंटर पर हाथ से बनी मिठाइयाँ - नारियल, दूध, अपरिष्कृत गन्ने की चीनी, काजू, स्टारफ्रूट और बिएनमेसाबे (एक प्रकार का बादाम केक) ऑ ग्रैटिन, जिसके ऊपर सख्त, सूखे, रंग-बिरंगे और स्वादिष्ट मेरिंग्यूज़ की परत चढ़ी होती थी।.
समुदाय के सबसे भरोसेमंद सदस्यों को, जिन्हें एक पौंड चावल की आवश्यकता होती थी, वह उसे उधार पर बेचता था - फियाओ - जिनके खाते में 100 पेसो से अधिक राशि नहीं होती थी, जो उस समय के लिए एक खगोलीय राशि थी।.
डोमिनिकन गणराज्य में मौजूद पल्परिया (छोटी किराना दुकानें) कहाँ से आईं?
16वीं शताब्दी के मध्य में, लैटिन अमेरिका और कैरिबियाई देशों में स्पेनिश उपनिवेशों के चरम पर, पल्परियास का उदय हुआ। यह शब्द क्वेशुआ शब्द पल्परिया, जिसका अर्थ विभिन्न प्रकार की वस्तुएँ होता है। ये दैनिक जीवन की आवश्यक वस्तुओं और सहायक सामग्रियों के सर्वोत्कृष्ट आपूर्तिकर्ता थे—"शहर की दुकान"।
मेक्सिको में, "पुलपेरिया" शब्द की उत्पत्ति मैग्वे पौधे के किण्वित रस से बने एक मादक पेय, पुलके की बिक्री से हुई है। यह देश के मध्य भाग में एक पारंपरिक पेय है, जहाँ इसका उत्पादन सदियों से होता आ रहा है।.
19वीं शताब्दी के दौरान, विशेष रूप से कस्बों और ग्रामीण क्षेत्रों में, जनरल स्टोर आर्थिक और सामाजिक केंद्र , जो अक्सर निजी घरों से संचालित होते थे, जिनमें लकड़ी, गत्ते या अन्य सामग्रियों से बना एक अस्थायी काउंटर होता था। ये सामाजिक मेलजोल: लोग डोमिनोज़ खेलते थे और राजनीति पर चर्चा करते थे; कभी-कभी ये सामुदायिक समाचार केंद्र के रूप में भी काम करते थे, जहाँ नवीनतम गपशप और समाचार साझा किए जाते थे और उन पर चर्चा होती थी।
मेरे दादा पोलो के ज़माने में, उनकी जनरल स्टोर में तुआ तुआ और गुआयाकान की लकड़ी जैसे पौधों से बने घरेलू नुस्खे भरे रहते थे। क्या आपको वो भूरे रंग की मोमबत्तियाँ याद हैं? उनसे दिन-रात रोशनी रहती थी। वहाँ संतों की तस्वीरें, अंत्येष्टि के लिए ग्लेडियोली के फूल और दर्द निवारक दवाइयाँ भी मिलती थीं।.
वे कस्बे के गरीब तबके के लोगों का सामाजिक केंद्र थे। वहाँ "मोहल्ले के सनकी लोग" इकट्ठा होते थे, साथ ही सबसे अटपटी कहानियाँ सुनाने वाले शराबी, सबसे शरारती और हाजिरजवाब लोग, अपने मुकाबलों से लौटते मुर्गे-लड़ाई करने वाले, ताश और जुआ खेलने वाले ठगों के पूर्वज भी इकट्ठा होते थे, जहाँ वे छोटे गिलासों में पालो विएजो रम के घूंट ऐसे पीते थे जैसे बोतल से सीधे घूंट ले रहे हों।.
संक्रमण
20वीं शताब्दी के पूर्वार्ध से, पल्परिया कोल्माडो में परिवर्तित, जो अधिक व्यवस्थित सेवा, व्यापक चयन और बेहतर नियंत्रण प्रदान करते थे। "पल्परिया" शब्द की जगह धीरे-धीरे "कोल्माडो" ने ले ली ,हालांकि कुछ कस्बों में यह अभी भी मौखिक परंपरा में संरक्षित है।
पल्परियास के विपरीत, कोल्माडोस अलमारियों, तराजू और पैकेटबंद उत्पादों के साथ अधिक औपचारिक पारिवारिक व्यवसायों के रूप में स्थापित हो गए।
एमवेंका द्वारा 2024 में किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि देश में 65,000 से अधिक कोल्माडोस (छोटे ग्रामीण इलाके) हैं।
कभी देहाती और रोमांटिक माहौल देने वाली नुक्कड़ की दुकानें अब बस्तियों, मोहल्लों, प्रांतों और कस्बों के "बार" में बदल गई हैं, जहाँ तेज़ संगीत बजता है जो पड़ोसियों की शांति भंग करता है। अब ये नुक्कड़ की दुकानें शराब पीने, प्यार में पड़ने और रोज़मर्रा की ज़रूरतों का सामान खरीदने की जगह बन गई हैं: पीने का पानी, नाश्ते के लिए कुछ एम्पानाडा या सुपरमार्केट की अगली यात्रा तक रसोई में कुछ सामान भर लेना।.
वे डोमिनिकन लोकप्रिय वाणिज्य के प्रतीक का, जो आज भी पड़ोस और ग्रामीण जीवन का केंद्र बना हुआ है।
