सैंटो डोमिंगो – रसोई या खाना पकाने के लिए निर्धारित स्थान की उपलब्धता घर की मूलभूत जीवन स्थितियों से जुड़ी एक महत्वपूर्ण विशेषता है। यह विशेषता हमें घरों की आंतरिक संरचना और उन परिस्थितियों का अवलोकन करने में सहायक होती है जिनके अंतर्गत आवश्यक दैनिक गतिविधियाँ संपन्न होती हैं।
राष्ट्रीय सांख्यिकी कार्यालय (ONE) द्वारा प्रकाशित आवास की संरचनात्मक विशेषताओं पर पुस्तिका I में निहित परिणाम , जो 2022 की दसवीं राष्ट्रीय जनसंख्या और आवास जनगणना में एकत्रित आंकड़ों पर आधारित हैं, इस महत्वपूर्ण क्षेत्र में प्रचलित स्थितियों को प्रकट करते हैं।
अध्ययन से यह पता चलता है कि यद्यपि डोमिनिकन गणराज्य में 88.9% निजी घरों में रसोई या खाना पकाने का कमरा घर के अंदर है, फिर भी आवास का एक महत्वपूर्ण हिस्सा ऐसा है जहां यह स्थान घर के बाहर है या बिल्कुल भी मौजूद नहीं है।.
रसोई की उपलब्धता के अनुसार आवासों का वितरण
सांख्यिकीय तालिका के अनुसार, देश में 3,694,060 कब्जे वाले निजी आवास हैं, जिनमें से 2,677,318 शहरी क्षेत्रों में और 1,016,742 ग्रामीण क्षेत्रों में स्थित हैं।.
राष्ट्रीय स्तर पर कुल घरों में से 3,284,863 घरों में रसोई या खाना पकाने का कमरा है, जो कि 88.9% के बराबर है। इनमें से 2,490,029 घर शहरी क्षेत्रों में स्थित हैं, जो कि 93.0% का प्रतिनिधित्व करते हैं, जबकि 794,834 घर ग्रामीण क्षेत्रों में हैं, जहां यह अनुपात घटकर 78.2% हो जाता है।.
इसके अतिरिक्त, 204,754 घरों में रसोई घर के बाहर है, जो राष्ट्रीय कुल का 5.5% है। इस समूह में, 62,326 घर शहरी क्षेत्रों (2.3%) में और 142,428 घर ग्रामीण क्षेत्रों (14.0%) में स्थित हैं।.
वहीं, कुल घरों में से 5.5% यानी 204,443 घरों में रसोई या खाना पकाने का कमरा नहीं है। इनमें से 124,963 घर शहरी क्षेत्रों (4.7%) में और 79,480 घर ग्रामीण क्षेत्रों (7.8%) में हैं।.
शहरी क्षेत्रों में घरों के भीतर रसोई की अधिक उपस्थिति
शहरी क्षेत्रों में, घर के भीतर रसोईघर की उपलब्धता व्यापक है, जो शहरी कुल का 93.0% है।.
जनगणना के परिणामों के अनुसार, 2.3% घरों में रसोईघर आवास इकाई के बाहर स्थित हैं, जबकि शेष 4.7% घरों में यह स्थान नहीं है।.
ग्रामीण क्षेत्रों में आवास संबंधी चुनौतियाँ अधिक हैं।
हालांकि ग्रामीण क्षेत्रों में भी घर के अंदर खाना पकाना प्रचलित है, लेकिन यह व्यवहार शहरी वातावरण से भिन्न है।.
अध्ययन से पता चलता है कि ग्रामीण क्षेत्रों के 14.0% घरों में रसोई घर के बाहर है, जो शहरों में दर्ज अनुपात से काफी अधिक है। इसी प्रकार, ग्रामीण क्षेत्रों के 7.8% घरों में न तो रसोई है और न ही खाना पकाने के लिए कोई निर्धारित स्थान।.
अभी भी ऐसे घर हैं जिनमें खाना पकाने के लिए पर्याप्त जगह नहीं है।
परिणामों से पता चलता है कि देश में 400,000 से अधिक घरों में ऐसी परिस्थितियाँ हैं जो घर के भीतर एकीकृत रसोईघर के पारंपरिक मॉडल से भिन्न हैं।.
वन द्वारा एकत्रित जानकारी से पता चलता है कि ऐसे घरों का प्रचलन अभी भी बना हुआ है जहां रसोई मुख्य संरचना से अलग है या जहां खाना पकाने के लिए कोई निर्धारित क्षेत्र नहीं है, खासकर ग्रामीण क्षेत्रों में।.
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